POSTRES Y DULCES

Bocaditos de mazapán y nueces

Personas:
8
Tiempo:
35 min
BOCADITOS DE MAZAPÁN Y NUECES.
Ingredientes
250 g almendras molidas
200 g azúcar
2 clara de huevo
½ cdta canela en polvo
½ limón la ralladura
175 g nueces peladas
azúcar glas
Sin gluten
Sin lactosa
Dieta: Mediterránea
Temporada: Navidad
Técnica: Sin cocción
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Mezclar la almendra con el azúcar en un cuenco. Agregar las claras ligeramente batidas, la canela y la ralladura de limón, y amasar hasta obtener una preparación homogénea.
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Paso 2
Dividirla en 8 partes iguales y formar otros tantos cilindros gruesos. Cortarlos en porciones pequeñas, todas del mismo tamaño. Darles forma de bolita, con las manos ligeramente humedecidas con agua fría, haciéndolas rodar con cuidado entre las palmas.
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Paso 3
Picar las nueces, disponerlas en un plato y rebozar las bolitas de mazapán hasta que queden completamente cubiertas. Presionar suavemente para que se adhieran bien a la masa. Disponer los bocaditos en cápsulas de papel rizado y espolvorearlos con azúcar glas antes de servirlos.
El truco:
Aromatizar la masa con esencia de vainilla o de almendras, le dará un sabor especial. también puede utilizarse un poco de licor de anís o de café.
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