Ingredientes paraBocaditos de mazapán y nueces

  • 250 gramos de almendras molidas
  • 200 gramos de azúcar
  • 2 clara de huevo
  • ½ cucharaditas de canela en polvo
  • ½ limón la ralladura
  • 175 gramos de nueces peladas
  • azúcar glas

Cómo hacer bocaditos de mazapán y nueces

Paso 1

Mezclar la almendra con el azúcar en un cuenco. Agregar las claras ligeramente batidas, la canela y la ralladura de limón, y amasar hasta obtener una preparación homogénea.

Paso 2

Dividirla en 8 partes iguales y formar otros tantos cilindros gruesos. Cortarlos en porciones pequeñas, todas del mismo tamaño. Darles forma de bolita, con las manos ligeramente humedecidas con agua fría, haciéndolas rodar con cuidado entre las palmas.

Paso 3

Picar las nueces, disponerlas en un plato y rebozar las bolitas de mazapán hasta que queden completamente cubiertas. Presionar suavemente para que se adhieran bien a la masa. Disponer los bocaditos en cápsulas de papel rizado y espolvorearlos con azúcar glas antes de servirlos.

El truco

Aromatizar la masa con esencia de vainilla o de almendras, le dará un sabor especial. también puede utilizarse un poco de licor de anís o de café.

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