Bizcocho de zanahoria El bizcocho de zanahoria, o carrot cake, está de moda... Queda muy esponjoso. Para este hemos utilizado harina normal e integral. Y lleva aromas de jengibre, nuez moscada, canela y clavo. BIZCOCHO DE ZANAHORIA.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA Aurora Gonzalo Redactora de Cocina Fácil 12 personas 80 min 256 Cal 4 (40 votos) Dieta: Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● lunes 26 de octubre de 2020 Relacionadas: Horno Zanahoria Leche Bizcocho de zanahoria Fáciles Bizcochos Postres fáciles Ingredientes paraBizcocho de zanahoria 220 gramos de Zanahorias 60 gramos de Aceite De Oliva suave 120 gramos de Azúcar Moreno 2 Huevos 100 mililitros de Leche 60 gramos de Harina 60 gramos de Harina integral 10 gramos de Levadura En Polvo 1 pizca de Sal Nuez Moscada Jengibre Clavos De Olor Canela En Polvo Para decorar 2 Zanahorias 60 gramos de Azúcar Cómo hacer bizcocho de zanahoria Paso 1 Despunta las zanahorias, ráspalas, lávalas y sécalas con papel absorbente de cocina; luego, pásalas por un rallador de agujeros finos. Vierte 50 g de aceite en un cuenco grande, añade el azúcar y bate 2 minutos, con varillas eléctricas, hasta emulsionarlos. Casca los huevos y agrégalos, de uno en uno y removiendo; no incorpores el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado. Vierte la leche y mezcla. Paso 2 Tamiza los dos tipos de harina con la levadura y la sal, añádelas también y remueve. Agrega 1 pizca de nuez moscada, otra de jengibre, la misma cantidad de clavo y media cucharadita de canela, y sigue batiendo. Incorpora por último la zanahoria rallada y mezcla hasta que obtengas una preparación suave. Paso 3 Vierte la masa anterior en un molde de corona de unos 22 cm de diámetro engrasado con el resto del aceite y cuece el bizcocho, en el horno precalentado a 180º, entre 50 y 55 minutos. Retira y deja enfriar. Paso 4 Desmolda el bizcocho y pásalo a una fuente. Despunta las zanahorias y ráspalas; lávalas, sécalas y córtalas en tiras muy finas. Calienta 30 ml de agua con el azúcar en un cazo hasta que llegue a ebullición. Agrega las tiras de zanahoria y cuece, a fuego suave, de 6 a 8 minutos. Retira y deja templar. Decora el bizcocho con las zanahorias confitadas y sirve. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla