Ingredientes paraBizcocho de zanahoria esponjoso y fácil

  • 160 gramos de Harina De Trigo
  • 2 cucharaditas de Levadura En Polvo
  • 3 Huevos
  • 250 gramos de Azúcar Moreno
  • 120 gramos de Aceite De Girasol
  • 210 gramos de Zanahorias rallada
  • 1 cucharadita de Jengibre molido
  • 1 cucharadita de Canela En Polvo
  • 50 gramos de Nueces peladas
  • 170 gramos de Mantequilla
  • 225 gramos de Queso Blanco Para Untar
  • 225 gramos de Azúcar Glas
  • 2 cucharadas de Piel De Limón rallado
  • 1 pizca de Sal
  • gotas de Colorante Alimentario verde y naranja

Cómo hacer bizcocho de zanahoria esponjoso y fácil

1. Bate azúcar y huevos

Introducir el azúcar moreno y el aceite en un cuenco, y batir durante 2 minutos con las varillas eléctricas. Cascar los huevos e incorporarlos de uno en uno.

2. Tamiza la harina

Tamizar sobre la mezcla la harina y la levadura, poco a poco y removiendo hasta integrarlas. Agregar las especias, la zanahoria y las nueces picadas y mezclar.

2. Tamiza la harina

3. Hornea la masa

Verter la masa en un molde rectangular con la base forrada de papel sulfurizado y cocer, en el horno precalentado a 170º, 55 minutos. Retirar y dejar enfriar.

4. Deja ablandar la mantequilla

Poner la mantequilla en un cuenco grande, dejar que se ablande a temperatura ambiente y batirla con las varillas eléctricas 2 minutos. Agregar el queso y seguir batiendo 2 minutos más. Añadir el azúcar glas, la ralladura de limón y la sal, y batir 3 o 4 minutos.

4. Deja ablandar la mantequilla

5. Coge un lápiz pastelero

Mezclar 1 cucharada de la crema con colorante naranja y otra con colorante verde. Introducir ambas en sendos lápices pasteleros.

6. Parte el bizcocho

Partir el bizcocho por la mitad en horizontal. Cubrir la base con la mitad de la crema, colocar encima la parte superior y extender la crema restante.

7. Enfría y sirve

Formar zanahorias en la superficie con las cremas coloreadas. Dejar enfriar en la nevera 2 horas antes de servir para que esté firme.

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