Bizcocho sin harina

¿Ibas a preparar un bizcocho y te has dado cuenta de que es domingo y no te queda harina? Prueba nuestra receta, solo necesitas huevos, mantequilla, azúcar y chocolate fondant.

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Dani Muntaner
Dani Muntaner
Chef experto en cocina internacional
10 personas
35 min

3

(39 votos)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten

Ingredientes paraBizcocho sin harina

  • 200 gramos de Chocolate fondant
  • 125 gramos de Mantequilla
  • 4 Huevos
  • 125 gramos de Azúcar
  • Virutas De Chocolate blanco

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Cómo hacer bizcocho sin harina

1. Monta las claras

Separa las claras de las yemas. Monta las claras a punto de nieve bien firme. 

1. Monta las claras

2. Funde el chocolate

Funde al baño María el chocolate troceado junto con la mantequilla en dados. Precalienta el horno a 190 °C.

2. Funde el chocolate

3. Bate las yemas

Bate las yemas junto con el azúcar con ayuda de unas varillas hasta que tripliquen su volumen. Añade el chocolate fundido y mezcla. Incorpora después las claras montadas, removiendo con movimientos envolventes.

3. Bate las yemas

4. Hornea la masa

Vierte la masa en un molde engrasado de unos 26 cm de diámetro y hornea a 190 °C durante 25 minutos.

4. Hornea la masa

5. Decora con virutas

Deja enfriar el bizcocho sobre una rejilla antes de desmoldarlo sobre un plato. Decora, si lo deseas, con virutas de chocolate blanco.

5. Decora con virutas
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