Un buen bizcocho casero para el desayuno o la merienda siempre es un éxito seguro, desde el más básico, hasta el que incorpora otros ingredientes que le dan sabor, como la fruta. Hoy te proponemos preparar un delicioso bizcocho de plátano, trocitos de chocolate negro y aromatizado con canela en polvo. ¿Se te hace la boca agua? Pues es bien sencillo y rápido de preparar.

Un requisito indispensable para que quede delicioso, es que los plátanos estén bien maduros, por lo que se convierte en toda una receta de aprovechamiento que vale la pena tener guardada y dar salida a esos plátanos que se nos han pasado un poquito en el frutero. Cháfalos con un tenedor, una vez pelados, y añádelos rápidamente a la preparación para evitar que se oxiden. 

Si en casa triunfan los bizcochos caseros, te dejamos estas opciones que te harán triunfar con la familia: prueba el clásico bizcocho de yogur, un riquísimo bizcocho de mandarina o este bizcocho de manzana y jengibre.

Ingredientes paraBanana bread o bizcocho de plátano con chocolate

  • 350 gramos de Plátanos
  • 100 gramos de Chocolate Negro fondant troceado
  • 250 gramos de Harina
  • 150 gramos de Azúcar
  • 50 gramos de Azúcar Moreno
  • 2 cucharaditas de Levadura En Polvo
  • 125 gramos de Mantequilla
  • 3 Huevos
  • ½ cucharadita de Sal
  • ½ cucharadita de Canela En Polvo
  • 1 Yogur

Cómo hacer banana bread o bizcocho de plátano con chocolate

1. Aplasta los plátanos

Pela los plátanos, colócalos en un plato y aplástalos con un tenedor.

1. Aplasta los plátanos

2. Prepara la masa

Casca los huevos en un cuenco grande y bátelos. Agrega los azúcares, la mantequilla reblandecida, el yogur y el plátano y sigue batiendo. Después, añade la harina tamizada con la levadura, la canela y la sal y sigue removiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Precalienta el horno a 180 ºC.

2. Prepara la masa

3. Cuece el bizcocho

Vierte la preparación en un molde alargado de 1,5 litros de capacidad, previamente untado con mantequilla. Introduce en el horno y cuece durante 55-60 minutos. Retira del horno, deja enfriar, desmolda y corta en porciones. Sirve con unas nueces.

3. Cuece el bizcocho

El truco

Puedes sustituir el chocolate troceado por pepitas de chocolate. También puedes incorporar a la masa unos trocitos de nueces.

Trucos para un bizcocho de plátano perfecto

  • Si lo quieres más esponjoso, bate los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina y cremosa. Añade el resto de ingredientes mezclando suavemente.
  • Incorpora a la masa, antes de verter en el molde, unas nueces troceadas, quedará buenísimo.
  • Si lo prefieres puedes sustituir el chocolate negro por trocitos de chocolate con leche.
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