¿A que te apetecería desayunar un pedacito de este jugosísimo bizcocho?, que además es de lo más saludable porque se prepara con harina integral y copos de avena. Queda muy bien, como lo hemos horneado en Cocina Fácil, en un molde de plumcake, pero puedes prepararlo igual en un molde redondo o rectangular.

Y si lo quieres enriquecer, puedes introducirle, por ejemplo, unas nueces o pasas. Para que no se te vayan al fondo, enharínalas previamente.

Ingredientes paraBizcocho saludable y jugoso de manzana y avena

  • 1 Yogur natural
  • 3 Huevos
  • 220 gramos de Harina Integral
  • 4 cucharadas de Copos De Avena
  • 200 gramos de Azúcar
  • 125 mililitros de Aceite De Oliva
  • 1 sobre de Levadura En Polvo
  • 2 Manzanas
  • 2 Naranjas
  • Mantequilla

Cómo hacer bizcocho saludable y jugoso de manzana y avena

1. Pela las manzanas

Pela y ralla las manzanas. Lava y ralla la piel de las naranjas. Casca y bate los huevos en un bol y, sin dejar de batir, añade el azúcar. Incorpora el yogur y el aceite y sigue removiendo. Añade la harina mezclada con la levadura, los copos de avena, las manzanas y la ralladura de las naranjas.

1. Pela las manzanas

2. Vierte la masa a un molde

Remueve suavemente hasta que se incorporen todos los ingredientes. Precalienta el horno a 180º. Unta un molde alargado con mantequilla y harina y vierte la masa en él.
 

3. Hornea el bizcocho

Cuece en el horno durante 55 minutos. Comprueba que está listo pinchando con un palillo en el centro de la masa. Si sale limpio, ya está cocido, si no, asa unos minutos más. Deja reposar en el molde hasta que se enfríe. Desmolda y sirve.

El truco

Sirve acompañado con un poco de yogur desnatado rociado con unas gotitas de miel.

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