Si eres del club de los que nos encanta desayunar con un buen bizcocho casero , prueba esta propuesta que hemos elaborado con harina de maíz y decorado con una glasa de leche y azúcar glas. Los bizcochos son muy fáciles de hacer, solo hay que batir bien los ingredientes, en el orden correcto y a temperatura ambiente. Al separar las claras de las yemas , batimos las primeras a punto de nieve y las segundas, con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen. En este bizcocho añadimos leche, si lo quieres hacer más fácil todavía prueba el clásico bizcocho de yogur . La maicena también hay que agregarla con la levadura, tamizada para que no se formen grumos. Si quieres ir probando sabores diferentes, no te pierdas el bizcocho de mandarina y coco o el de limón con almendras . Consejos para un bizcocho de maíz perfecto El horneado o hacemos en dos partes, primero lo dejamos 10 minutos en el horno precalentado a 175°, lo sacamos para hacer un corte en forma de cruz en la superficie y luego se hornea 20 minutos más. Así dejamos el espacio para la glasa. Hemos utilizado aceite de girasol, pero también puedes utilizar un aceite de oliva suave. La leche, mejor entera, siempre para la repostería. Puedes introducir en la masa unas nueces partidas. Para que no se vayan al fondo, enharínalas ligeramente antes de introducirlas.