POSTRES Y DULCES

Bizcocho de limón, arándanos y chocolate blanco

Te encantará este jugosísimo bizcocho de limón con arándanos en su interior y chocolate blanco como cobertura. Además de delicioso es fácil de preparar.

Personas:
12
Tiempo:
60 min
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Ingredientes para Bizcocho de limón, arándanos y chocolate blanco

  • 300 g mantequilla
  • 250 g azúcar
  • 5 huevos
  • 300 g harina
  • 10 g levadura
  • ½ limón el zumo
  • 1 limón la piel rallada
  • 200 g arándanos
  • 250 g chocolate blanco fondant
Temporada: Todo el año
Técnica: Baño maría , Horno
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Bizcocho de limón, arándanos y chocolate blanco

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Paso 1

Bate la mantequilla, a temperatura ambiente, con el azúcar, hasta lograr que la crema blanquee. Añade los huevos de uno en uno y bate (no añadas el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado).

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Paso 2

Vierte en un bol 1 cucharada de harina y enharina con ella los arándanos, previamente lavados y secos. Tamiza la harina restante y la levadura e incorpóralas a la mezcla de huevos junto con la ralladura y el zumo de limón.

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Paso 3

Añade los arándanos y mezcla con una espátula, ligeramente. Vierte la masa en el molde, previamente engrasado y enharinado.

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Paso 4

Hornea el bizcocho unos 40-45 minutos o hasta que, al pincharlo en el centro con un palillo, este salga limpio y seco. Cuando esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar sobre una rejilla. Deja que se entibie un poco, desmóldalo con cuidado y déjalo enfriar del todo antes de decorarlo.

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Paso 5

Prepara la cobertura. Funde el chocolate blanco al baño maría y déjalo caer sobre el bizcocho. Espolvorea la corona con la ralladura de limón.

El truco:
Si te gustan los sabores ácidos, puedes añadir unas gotas de zumo de limón a la cobertura de chocolate blanco. Y rallar lima sobre el bizcocho en lugar de limón.
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