Los bizcochos son siempre bien recibidos en las mesas. Tiernos, esponjosos y muy apetitosos, son perfectos para tomar a la hora del desayuno o de la merienda. Si te apetece preparar uno y estás buscando una receta que salga siempre bien, aquí tienes una sugerencia especialmente pensada para ti: un bizcocho bañado en chocolate. Cuando veas lo sencillo que es elaborarlo y lo rico que queda, se convertirá en un clásico de tu recetario.

La realización de este bizcocho no tiene complicación alguna. Solo tienes que batir las yemas de huevo con el azúcar, añadir el chocolate fundido y tamizar encima la harina con la levadura. Este paso es importante para que la masa quede suave y sin grumos. Luego, agrega las claras a punto de nieve y… a hornear. Una vez frío, reparte la cobertura de chocolate por encima y deja solidificar. 

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Ingredientes paraBizcocho bañado en chocolate

  • 150 gramos de Chocolate fondant
  • 3 Huevos
  • 100 gramos de Azúcar
  • 100 gramos de Harina
  • 100 gramos de Mantequilla
  • 10 gramos de Levadura En Polvo
  • Para la cobertura
  • 250 gramos de Chocolate fondant
  • 250 mililitros de Nata Líquida
  • 50 gramos de Mantequilla
  • fideos de chocolate

Cómo hacer bizcocho bañado en chocolate

1. Prepara la masa

Bate las yemas junto con el azúcar. Añade el chocolate fundido y tamiza encima la harina con la levadura. Agrega las claras montadas a punto de nieve.

1. Prepara la masa

2. Cuécela en el horno

Vierte la masa en un molde engrasado y cuece en el horno, precalentado a 180 °C, durante 30-35 minutos. Deja enfriar.

2. Cuécela en el horno

3. Elabora la cobertura

Calienta la nata y, cuando empiece a hervir, aparta del fuego y mezcla con el chocolate troceado y la mantequilla. Remueve, deja entibiar y vierte sobre el bizcocho. Espolvorea los fideos de chocolate por encima y deja solidificar.

3. Elabora la cobertura

Consejos y variantes para el bizcocho bañado en chocolate

  • Para que el bizcocho quede completamente cubierto por la cobertura, colócalo sobre una rejilla, con una bandeja debajo, y vierte el chocolate justo en el centro del bizcocho para que vaya resbalando por todas partes. Si ves que los laterales están poco cubiertos, ayúdate con una cuchara o espátula.
  • Puedes abrir el bizcocho por la mitad y rellenarlo con cualquier mermelada que tengas en casa: de fresas, de naranja, de melocotón…
  • Los frutos rojos combinan muy bien con el chocolate. Compra unas frambuesas, unas moras o unas grosellas y colócalas por encima.
  • También puedes decorar el bizcocho con unos copetes de nata o un granillo de almendra.
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