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Ingredientes paraBiscuit de fresones

  • 400 gramos de fresones
  • ½ ramitas de vainilla
  • 100 gramos de azúcar
  • 400 mililitros de nata para montar
  • 100 gramos de chocolate negro
  • 50 gramos de mantequilla

Cómo hacer biscuit de fresones

1. Tritura los fresones

Lava los fresones y sécalos. Trocéalos y échalos en un cazo. Añade la mitad del azúcar y la vainilla y deja cocer unos minutos. Pásalo por la batidora y después por el colador chino y deja enfriar.

2. Monta la nata

Semimonta la nata con el resto del azúcar, mézclala con la salsa de fresón y termina de montarla. Vierte esta preparación en un molde de corona y resérvala en el congelador.

3. Funde el chocolate

Trocea el chocolate y fúndelo al baño María con la mantequilla, removiendo, hasta obtener una salsa homogénea. 

4. Desmolda el biscuit

Desmolda el biscuit de fresón, pártelo en porciones y sírvelo enseguida con la salsa de chocolate caliente en un bol al lado. 

El truco

También se puede hacer con frutas de color morado: Arándanos, ciruelas, higos, moras, uvas negras... son perfectas para este postre.

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