Seguro que cuando vas a la pastelería a comprar una tarta o un pastel con frutas naturales te quedas embelesada con el buen aspecto que tienen y te preguntas cómo lo hacen para que luzcan tan brillantes y bonitas. Pues bien, hoy te traigo un truco casero que, te va a encantar y que, además, es rápido y facilísimo. Se trata de bañarlas en un glaseado de azúcar . Desde que lo descubrí, cuando preparo una tarta casera, mis frutas ya no quedan secas tras sacarlas de la nevera (un hecho que me molestaba mucho), sino que se ven superapetitosas. Y es que el glaseado actúa como un barniz que protege totalmente las frutas naturales, además de aportarles color y un extra de dulzor. Te recomiendo que las pruebes solas, recién pintadas con el glaseado. ¡Están deliciosas! Para realizar este glaseado solo necesitas agua, azúcar, harina fina de maíz y un poco de zumo de limón . Yo suelo hacer este glaseado para las fresas, pero también puedes usarlo para barnizar cerezas, gajos de mandarina, láminas de mango, rodajas de kiwi, trocitos de piña… Frutas glaseadas Para 4 personas Ingredientes 75 mililitros de agua 50 gramos de azúcar granulado 1 cucharada de harina fina de maíz 10 mililitros de zumo de limón Paso a paso Mezcla los ingredientes Coloca todos los ingredientes en un cazo y llévalos a ebullición. Una vez la mezcla arranque a hervir, déjalo en el fuego durante unos 2 o 3 minutos sin parar de remover con unas varillas manuales. Tiene que quedar una textura espesa. Transcurrido el tiempo, vierte el glaseado en un tarro y déjalo enfriar. Sumerge la fruta Cuando el glaseado esté bien frío, ve sumergiendo las piezas de fruta, una a una, en el tarro y ve colocándolas sobre un papel de horno para que se sequen. Úsalas a tu gusto . Consejos sobre el glaseado que debes tener en cuenta Antes de sumergir las frutas, espera que el glaseado este totalmente frío . Ten presente que, si todavía está caliente o templado, tus frutas se estropearán y no conseguirás el resultado esperado. En el caso de las fresas, puedes sumergirlas cogiéndolas por las hojitas, pero para asegurarte que quedan totalmente cubiertas con el glaseado, te recomiendo que las pinches con un palillo o una brocheta . Por otro lado, en lugar de sumergirlas, puedes pincelarlas con una brochita. Si quieres dar un color todavía más intenso a las frutas, puedes agregar unas gotitas de colorante en gel cuando tengas el glaseado hecho y un poco templado. Para las fresas, usa un colorante rojo. En cambio, para los kiwis, decántate por un colorante verde. Y si quieres glasear piña, utiliza uno amarillo. Al añadir el colorante, remueve bien para que se integre al glaseado sin problemas. Si te sobra glaseado, puedes guardarlo en la nevera. Así te durará unas dos semanas . En el momento de usarlo, para que vuelva a recuperar su fluidez, colócalo 5 segundos en el microondas. Las mejores tartas de frutas Después de este consejo seguro que te han entrado ganas de elaborar alguna idea dulce decorada con frutas. Pues aquí tienes varias propuestas. Todas son supersencillas y muy resultonas. Tartaletas de frutos rojos: el postre rápido que tendrás en 15 minutos . Sobre una base preparada con frutos secos, ciruelas pasas y sirope de agave, se agrega una crema de queso quark que es una auténtica delicia. Antes de llevar a la mesa, se decora con unos frutos rojos y unos pistachos picados. Tartaletas de mermelada de frutos rojos y fruta variada . Fáciles y muy sabrosas, estas bonitas tartaletas conquistarán tu paladar y el de tus comensales. Tiene una combinación de sabores y texturas realmente irresistible. Tarta mousse de chocolate negro (con vídeo) . Aquí tienes un postre frío que te hará quedar muy bien en una celebración o en una comida especial. Realizado sin horno, lleva una base de galletas trituradas, una mousse de chocolate que se deshace en la boca y una capa de chocolate negro glaseado. Se decora con unas frutas glaseadas que le aportan un toque de elegancia y sofisticación. Tarta de mango con crema y pistachos . Muy fácil de realizar, pero con un resultado de pastelería, esta tarta cautivará a todo el mundo. Y es que su base de bizcocho con un toque de lima combinada con la crema pastelera, las láminas de mango y los pistachos picados es todo un placer.