Bacalao al horno con garbanzos y espinacas

Si quieres tomar un plato único, muy completo y nutritivo, prepara este bacalao al horno, con garbanzos y espinacas. Para ahorrar tiempo de cocción, puedes utilizar garbanzos cocidos.

PASO A PASO PARA HACER BACALAO AL HORNO CON GARBANZOS Y ESPINACAS: RESULTADO FINAL.
Jani Paasikoski
Jani Paasikoski
El chef finlandés que ama el Mediterráneo
4 personas
40 min

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Temporada:

Todo el año

Festividades

Técnica:

Horno

Rehogado

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin lactosa

Ingredientes paraBacalao al horno con garbanzos y espinacas

  • 4 trozos de Morro De Bacalao desalado de 180 g cada uno
  • 400 gramos de Garbanzos cocidos
  • ½ litro de Caldo De Pollo
  • 1 Cebolla
  • 200 gramos de Espinacas hojas
  • 2 Zanahorias
  • 2 Dientes De Ajo
  • 2 cucharaditas de Pimentón Dulce
  • Sal
  • Aceite De Oliva
  • 10 gramos de Harina
  • Perejil

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Cómo hacer bacalao al horno con garbanzos y espinacas

Paso 1

1. Pica la cebolla y el ajo, pela las zanahorias y cortalas en rodajas. Lava y escurre bien las hojas de espinacas.
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Paso 2

2. En una olla calienta el aceite de oliva y rehoga la cebolla picada y la zanahoria 4 minutos, añade los garbanzos y condimenta con el pimenton dulce y el ajo picado. Espolverea con la harina y remueve bien, enseguida añadae el caldo de pollo caliente y deja guisar suavemente 10 minutos, ahora añade las hojas de espinaca y sigue la coccion 5 minutos más y rectifica de sal.
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Paso 2

2. En una olla calienta el aceite de oliva y rehoga la cebolla picada y la zanahoria 4 minutos, añade los garbanzos y condimenta con el pimenton dulce y el ajo picado. Espolverea con la harina y remueve bien, enseguida añadae el caldo de pollo caliente y deja guisar suavemente 10 minutos, ahora añade las hojas de espinaca y sigue la coccion 5 minutos más y rectifica de sal.
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Paso 3

3. Vuelca el guiso de garbanzos y espinacas en una fuente de hornear y coloca las piezas de bacalao encima, hornea 15 minutos a 180°C. antes de servir termina el plato con perejil picado y un chorrito de aceite de oliva.
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Paso 3

3. Vuelca el guiso de garbanzos y espinacas en una fuente de hornear y coloca las piezas de bacalao encima, hornea 15 minutos a 180°C. antes de servir termina el plato con perejil picado y un chorrito de aceite de oliva.
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