Bacalao gratinado con almendra sobre calabacín El bacalao admite infinidad de preparaciones, a cuál más exquisita. En esta ocasión, lo preparamos con un gratinado crujiente de almendra, pan rallado, ajo y huevo; y emplatado sobre calabacines. BACALAO CON GRATINADO CRUJIENTE DE ALMENDRA.00393630.jpg Óscar Sanz Cocinero 4 personas 30 min 240 Cal 4 (14 votos) Dieta: Baja en calorías ● Mediterránea ● Temporada: Semana Santa ● Todo el año ● Técnica: Horno ● Hervido ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin lactosa sábado 31 de julio de 2021 Relacionadas: Bacalao Pescado Light Horno Almendras Bacalao al horno Pescado al horno Fáciles Ingredientes paraBacalao gratinado con almendra sobre calabacín 800 gramos de Lomos De Bacalao desalado 60 gramos de Almendras crudas picadas 40 gramos de Pan Rallado 2 Dientes De Ajo 1 Huevo 1 Calabacín Aceite De Oliva Sal Cómo hacer bacalao gratinado con almendra sobre calabacín 1. Prepara la pasta de almendra Bate el huevo con una pizca de sal. Pela los ajos y pícalos. Mézclalos con la almendra, el pan rallado, una cucharada de aceite, sal y 2 cucharadas del huevo batido. Remueve hasta conseguir una pasta densa. 2. Comienza a hornear el bacalao Lava el pescado y sécalo. Ponlo en una bandeja untada con aceite, con la piel hacia abajo. 3. Pon la pasta de almendra y gratina Reparte una cucharada de la pasta de almendras sobre él y hornéalo durante 8 minutos a 180º. Luego, gratínalo un par de minutos a 240º. 4. Prepara el lecho de calabacín Lava el calabacín, despúntalo y córtalo en juliana fina. Cuece la juliana de calabacín en agua un par de minutos. Escúrrela y condiméntala con un chorrito de aceite y sal. Sírvela con el pescado. El truco Dale un toque dulce al crujiente de almendras añadiéndole una cucharadita de miel. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla