PESCADOS Y MARISCOS

Bacalao con espinacas

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Calorías:
275 Cal
BACALAO CON ESPINACAS.
Ingredientes
700 g bacalao fresco
1 manojo espinacas
2 patata
1 puerro
2 diente de ajo
1 cda piñones
sal
pimienta
Sin gluten
Sin lactosa
Dieta: Baja en calorías , Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Hervido , Al vapor , Salteado , Rehogado
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Retira los tallos y lava las espinacas. Pela y trocea las patatas. Limpia y trocea el puerro. Sofríelo en aceite 5 min. Añade la patata y la mitad de las espinacas, cubre con agua, salpimenta y cuece 20 min. Luego, tritúralo.
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Paso 2
Escalda el resto de las espinacas 10 segundos. Salpimenta el bacalao, envuélvelo con las espinacas escaldadas y átalo con hilo de cocina. Cuece al vapor 10 min y quita el hilo.
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Paso 3
Dora el ajo y los piñones. Decora con ellos el bacalao, servido sobre la crema de espinacas.
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