Bacalao al vapor con espinacas, ajo y piñones Sabores sutiles en una receta de pescado y verdura. La preparamos con bacalao fresco, pero también queda muy buena con bacalao desalado. Cocina Fácil / RBA / PERE PERIS Dani Muntaner Cocinero 4 personas 40 min 275 Cal 4 (4 votos) Dieta: Baja en calorías ● Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Hervido ● Al vapor ● Salteado ● Rehogado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin gluten Sin lactosa lunes 26 de julio de 2021 Relacionadas: Espinacas Bacalao Pescado Light Puerros Bacalao con espinacas Fáciles Ingredientes paraBacalao al vapor con espinacas, ajo y piñones 700 gramos de bacalao fresco 1 manojo de espinacas 2 patatas 1 puerro 2 dientes de ajo 1 cucharada de piñones sal pimienta Cómo hacer bacalao al vapor con espinacas, ajo y piñones 1. Prepara las verduras Retira los tallos y lava las espinacas, luego escúrrelas. Pela y trocea las patatas. Limpia y trocea el puerro. 2. Haz la crema de espinacas Sofríe el puerro en una sartén con un par de cucharadas de aceite durante 5 minutos. Añade la patata y la mitad de las espinacas, cubre con agua, salpimenta y cuece 20 minutos. Luego, tritúralo. 3. Prepara el pescado Escalda el resto de las espinacas 10 segundos en una olla con agua salada. Escúrrelas. Salpimienta el bacalao, envuélvelo con las espinacas escaldadas y átalo con hilo de cocina. Cuece el bacalao al vapor 10 minutos y retira el hilo. 4. Añade el ajo y los piñones Dora el ajo y los piñones en una sartén con un hilo de aceite. Decora con ellos el bacalao, servido sobre la crema de espinacas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla