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Bacalao confitado con sobrasada, miel y patatas Este exquisito bacalao se sirve sobre una base de patatas y pimientos asados y se cubre una mezcla de sobrasada con miel y pimentón, , al estilo mallorquín. El bacalao se confita a fuego lento con tomillo, ajo y aceite. PASO A PASO PARA REALIZAR BACALAO CONFITADO CON SOBRASADA, PATATAS Y MIEL: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 40 min 345 Cal 5 (17 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Confitado ● Tipo Plato: Segundos platos y platos principales ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 08 de marzo de 2023 Relacionadas: Bacalao Pescado Patatas Pimientos Fáciles Ingredientes paraBacalao confitado con sobrasada, miel y patatas 4 Lomos De Bacalao de 160 gramos 2 cucharadas de Miel 100 gramos de Sobrasada 1 cucharada de Pimentón Dulce 2 ramitas de Tomillo 2 Dientes De Ajo 4 Patatas 1 Pimiento Verde 1 Pimiento Rojo Aceite De Oliva Sal Cómo hacer bacalao confitado con sobrasada, miel y patatas 1. Pocha los pimientos y patatas Pela las patatas, lávalas y córtalas en rodajas. Limpia los pimientos, lávalos y pártelos en tiras. Pocha las patatas con los pimientos en una sartén grande con abundante aceite hasta que estén tiernos. Retira con una espumadera para que escurran la grasa, sazónalos y resérvalos. 2. Derrite la sobrasada Rehoga la sobrasada en una sartén antiadherente hasta que se deshaga un poco, y añade la miel y el pimentón. Remueve unos instantes con una cuchara de madera hasta que se integren y retira del fuego. 3. Confita el bacalao Lava el bacalao y sécalo bien. Luego, sumérgelo en una cazuela con abundante aceite, las ramitas de tomillo lavadas, y los dientes de ajo lavados y ligeramente aplastados. Cuece, a fuego lento, para que se confite el pescado, 8 minutos. Retira y deja escurrir. 4. Hornea unos minutos Coloca las piezas de bacalao sobre una bandeja refractaria y reparte sobre ellas la mezcla de sobrasada y miel. Introduce en el horno a 180º un par de minutos para que se mezclen los sabores. Reparte los pimientos y las patatas en platos llanos, dispón encima las porciones de bacalao y sirve enseguida. El truco No tires el aceite que has usado para confitar el pescado; cuélalo y guárdalo para usar en otros platos. Y la gelatina para un pilpil o para una salsa de otro pescado. Más recetas sabrosas con bacalao: Bacalao gratinado con bechamel y cebolla caramelizadaVer Bacalao a la mostaza con verduritasVer Bacalao en pepitoriaVer ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla