Deja en remojo de agua fría las almejas durante al menos 30 minutos para que suelten la arena, enjuágalas y escúrrelas bien. Lava el perejil, separa las hojas y pícalas muy finas. Vierte el caldo en un cazo y llévalo a ebullición. Mantenlo caliente hasta el momento de utilizarlo en la receta. Pela las cebolletas y los ajos, pícalos finos y sofríelos 8 minutos en una cazuela con el aceite. Añade el arroz y tuéstalo durante 1 o 2 minutos, removiendo con una cuchara de madera. Salpimienta y agrega el azafrán. Riega con el vino y déjalo evaporar, a fuego vivo, un par de minutos. Verter el caldo de pescado, remover y dejar cocer el tiempo que indique el envase para que el arroz quede al dente, de 16 a 18 minutos. Añade las almejas al guiso, juntamente con los guisantes enjuagados y escurridos de su líquido de conservación. Remueve un poco. Rectificar de sal si es necesario y proseguir la cocción durante 1 minuto más. Retirar las almejas que no se hayan abierto, espolvorear con el perejil y servir el arroz bien caliente.