VERDURAS

Alcachofas rellenas de carne

Pon en tu menú de hoy unas alcachofas rellenas de carne de ternera, con un sofrito hecho con ajo, cebolla, pimentón y vino blanco. Primero se hierven y luego se gratinan con el relleno y queso rallado.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
319 Cal
ALCACHOFAS RELLENAS DE CARNE.
Ingredientes
12 alcachofas
½ cebollas
300 g carne de ternera picada
2 ajos
queso rallado
pimentón
500 g tomate triturado
50 ml vino blanco
aceite
pimienta
sal
Dieta: Mediterránea
Temporada: Invierno , Otoño
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Plato único , Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
3 (32 votos)
Elaboración:
_blank
Paso 1

Limpia y lava las alcachofas. Cuécelas en agua con sal 20 min, escúrrelas y vacía la parte interior con una cucharilla. Pela y pica la cebolla y el ajo y sofríelos con aceite. Añade una pizca de pimentón, remueve e incorpora la carne; salpimienta y sofríe unos minutos más.

_blank
Paso 2

Añade el vino y deja que se evapore el alcohol a fuego fuerte. Agrega el tomate, tapa y cocina 15-20 min a fuego medio. Rellena las alcachofas con el sofrito y ponlas en una fuente refractaria engrasada. Espolvorea con queso y gratina a 180°, hasta que se doren.

Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?