CARNES

Albóndigas con salsa de yogur

Estas albóndigas tienen aspecto de croquetas porque se rebozan con pan rallado y se cocinan en el horno. La salsa de yogur se sirve aparte y lleva también zanahorias.

Personas: 4 Tiempo: 30 min Calorías: 315 Cal

ALBÓNDIGAS CON SALSA DE YOGUR.

Ingredientes para Albóndigas con salsa de yogur

  • 350 g carne picada
  • 2 rebanadas pan
  • 1 dl leche desnatada
  • 2 zanahorias
  • 1 huevo
  • 20 g queso rallado
  • 1 yogur desnatado
  • 1 vaso caldo de verduras
  • pan rallado
  • 1 cda harina
  • 1 ramita perejil
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva

Temporada: Todo el año

Técnica: Horno , Técnica mixta

Tipo Plato: Aperitivos y tapas , Segundos platos y platos principales

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Albóndigas con salsa de yogur

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Paso 1

Lava el perejil y pícalo. Quita la corteza al pan y ponlo a remojo en la leche. Escurre y mezcla con la carne, el queso, el huevo y la mitad del perejil. Salpimienta y forma albóndigas. Pásalas por pan rallado y disponlas en una fuente de horno untada con aceite. Hornéalas, a 200o, 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción.
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Paso 2

Raspa las zanahorias, lávalas y pártelas en daditos. Lleva a ebullición el caldo y añádelas. Cuécelas 12 minutos, agrega la harina y deja cocer, hasta que espese ligeramente. Añade el yogur, remueve y retira del fuego.
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Paso 3

Reparte las albóndigas en 4 platos, espolvoréalas con el resto del perejil y sírvelas con la salsa aparte.
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Paso 4

El truco: Para dar un toque diferente a las zanahorias, déjalas macerar durante 20 minutos en el zumo de 1 limón.

El truco:

Para dar un toque diferente a las zanahorias, déjalas macerar durante 20 minutos en el zumo de 1 limón.

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