Cocina Fácil

Miri (Supervivientes) prepara una receta de calabacines al horno ¡para chuparse los dedos!

¿Tienes calabacines y carne picada? Con estos dos ingredientes (y alguno más) puedes preparar esta receta fácil y rápida de Miri Pérez-Cabrero. Descúbrela.

ruth puig cocina facil
Ruth Puig

Periodista especializada en gastronomía

CALABACINES RELLENOS.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.

La actriz, modelo y cocinera española Miri Pérez-Cabrero, conocida por su participación en MasterChef España y Supervivientes, sorprendía hace unos días a sus seguidores de Instagram con una receta buenísima, sin complicaciones: calabacines rellenos de carne picada. ¿A quién no le tienta probar esta maravilla?

Miri, que ya ha compartido recetas a través de sus redes en otras ocasiones, muchas plasmadas de su libro “Las recetas de Miri: Más de 90 recetas para una vida healthy” nos dejó sin palabras una vez más con la sencillez de esta receta, que se prepara con solo unos pocos ingredientes y, una parte, en el microondas.

Solo necesitas tener a mano unos calabacines, salsa de tomate, carne picada, cebolla, queso y tus especias favoritas. ¡Son ingredientes simples que seguro que ya tienes en casa! La preparación es tan fácil como cortar los calabacines, cocinarlos en el microondas durante dos minutos, luego preparar el relleno en la sartén y, si lo deseas, gratinar en el horno. 

Prepara salsa de tomate casera

Cuando buscas variedad en poco tiempo, esta receta es perfecta. Sin embargo, si deseas elevarla, prueba hacer tu propia salsa de tomate casera. Simplemente, calienta aceite con ajos, ralla tomates maduros y cocina a fuego medio. Luego, añade sal, azúcar, orégano y cocina durante 30 minutos. Finalmente, cuela la salsa para obtener una textura más suave y ajusta la sazón según tus preferencias.

Calabacines rellenos de carne picada
Para 4 personas
Ingredientes
  • 2 calabacines
  • 1 bote salsa de tomate
  • Orégano & tomillo & laurel
  • 300 g carne picada
  • 1 cebolla
  • Queso parmesano o rallado
Paso a paso

  1. Prepara los calabacines

    Parte los calabacines por la mitad y llévalos al microondas durante 2 minutos. Luego, saca la pulpa y resérvala.

  2. Dora la carne picada

    En una sartén, dora la carne picada con un poco de aceite de oliva y luego resérvala. En la misma sartén, dora la cebolla y añade la salsa de tomate, el orégano, el tomillo y el laurel. Deja que la salsa de tomate se vaya cocinando.

  3. Rellena los calabacines

    Añade la carne picada y la pulpa del calabacín a la sartén y deja que todo se cocine bien. Con esta mezcla, rellena los calabacines. Agrega queso por encima y un toque de aceite.

  4. Hornea y sirve

    Precalienta el horno a 200°. Coloca los calabacines rellenos en una bandeja para horno y hornea durante 10 minutos.