Las "Aceitunas de Autor" se podrán disfrutar en un millar de establecimientos de Barcelona, Madrid, Sevilla, Valencia, Bilbao y Málaga durante el mes de noviembre y las primeras semanas de diciembre . Tanto en bares como en restaurantes con estrella Michelin. La iniciativa del Aceituna Fest arrancó hace dos años , cuando grandes figuras de los fogones aceptaron el reto de reinventar las aceitunas de mesa. Aceitunas de España y la hostelería de nuestro país han sumado esfuerzos para conseguir que las aceitunas sean las protagonistas de la mayor ruta de sabores, aromas y texturas celebrada en nuestro país . Entre los sugerentes y creativos platos que se podrán degustar destacan un hummus de aceituna Hojiblanca, de Chema de Isidro, unas migas de aceituna hojiblanca negra o una aceituna gordal frita rellena de morcilla, de Diego Gallegos. Dónde degustar las aceitunas de autor Esta experiencia gastronómica se podrá disfrutar en las siguientes fechas: Madrid (del 18 oct. al 05 dic.). En más de 300 establecimientos entre los que figura La Tasquería , restaurante con una estrella Michelin. Barcelona (del 25 oct. al 05 dic.). Participan cerca de 200 establecimientos entre los que destaca el Nectari, con estrella Michelin. Valencia (del 10 nov. al 29 nov.): Entre los enclaves donde disfrutar de las aceitunas, dos referentes de moda de la cocina valenciana como son el Mama Racha o el Wave Gastrobar , entre muchos otros. Sevilla (del 10 nov. al 29 nov.). Un centenar de establecimientos entre los que se encuentran algunos consagrados, como el De la O o el restaurante de moda Miss hem. Málaga (del 8 nov. al 8 dic.). Participan 150 establecimientos en las zonas más en boga: Zona Larios, El Soho … Bilbao (del 8 nov. al 8 dic.): Cerca de 80 establecimientos de Zona Ribera, Zona Arriaga.. . Puedes buscar el restaurante más cercano en la web del Aceituna Fest.