Vieiras con crema de berros Este entrante queda delicioso y es ideal para una mesa festiva. Es una cremita de berros, patata, puerro y nata, que se sirve con una vieira ensartada en un palillo Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Begoña Montané Cocinera 4 personas 101 Cal 4 (4 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Navidad ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● jueves 21 de diciembre de 2023 Relacionadas: Puerros Vieiras Navidad Aperitivos y canapés Nata Fáciles Ingredientes paraVieiras con crema de berros 8 Vieiras 75 gramos de Berros 250 gramos de Patatas ½ Puerros 350 mililitros de Caldo De Verduras 100 mililitros de Nata Líquida Sal Pimienta 20 gramos de Mantequilla Aceite De Oliva Cómo hacer vieiras con crema de berros Paso 1 Limpia, trocea y lava el puerro. Pela las patatas y pártelas en daditos. Calienta en un cazo 15 g de mantequilla y pocha en ella el puerro. Cuando casi esté hecho, agrega la patata, rehoga y añade el caldo caliente. Deja que cueza todo junto durante 15 minutos. Comprueba la cocción, salpimienta y tritura. Paso 2 Incorpora la nata y dale un hervor. Agrega los berros reservando alguna hoja para decorar. Vuelve a triturar, o pasa la mezcla por un colador. Reserva la crema resultante tapada con film transparente de modo que toque la superficie y así no se oxide. Paso 3 Salpimienta y saltea las vieiras, y ensártalas en una brocheta pequeña. Reparte la crema en los recipientes para servir el aperitivo. Coloca las brochetitas de vieiras sobre la crema y decora con las hojas de berro que habías reservado. El truco Cambia la nata por alguna bebida vegetal de avena, soja o similar. Prepara la crema el día anterior y solo tendrás que hacer las vieiras en el momento de servir. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla