POSTRES Y DULCES

Trufas fáciles de bizcocho al limón

Sorprende a todos con estas originales trufas amarillas. Son de bizcocho al limón, llevan la piel y el zumo, y se mezcla con leche condensada y aroma de vainilla.

Unidades:
20
Tiempo:
35 min
Calorías:
199 Cal
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Ingredientes para Trufas fáciles de bizcocho al limón

  • 50 g mantequilla
  • 1 cda zumo de limón
  • 1 cdta piel de limón rallada
  • 2 cda leche condensada
  • 2 huevos para el bizcocho
  • 65 g azúcar para el bizcocho
  • 65 g harina para el bizcocho
  • ½ cdta aroma de vainilla para el bizcocho
  • 40 g azúcar amarillo para rebozar
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Sin cocción
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Trufas fáciles de bizcocho al limón

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Paso 1

Precalienta el horno a 180°. Casca los huevos en un bol grande, añade el azúcar y bátelos con las varillas, preferiblemente eléctricas, hasta que doblen o tripliquen su volumen, y resulten cremosos y blanquecinos. Añade el aroma de vainilla y bate unos segundos para integrarlo.

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Paso 2

Agrega la harina, dejándola caer desde un tamiz o un colador, y remueve con suavidad. Vierte la masa en un molde pequeño y hornea 15 minutos.

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Paso 3

Pincha el bizcocho en el centro antes de retirarlo del horno para comprobar que está cocido. Deja entibiar antes de desmoldarlo y deja que se enfríe completamente sobre una rejilla.

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Paso 4

Una vez frío, desmenuza el bizcocho (unos 200 g, aproximadamente) y disponlo en un cuenco. Añade la leche condensada, la mantequilla previamente reblandecida y el zumo y la ralladura de limón, y mezcla hasta conseguir una preparación homogénea.

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Paso 5

Forma bolitas del mismo tamaño y rebózalas en el azúcar amarillo. Guárdalas en el frigorífico, en un recipiente tapado con film transparente, hasta el momento de servir.

El truco:
Puedes preparar las trufas con un resto de bizcocho que se haya quedado un poco seco o incluso con magdalenas, y aromatizarlas con canela molida, anís o cacao en polvo.
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