¿Quieres sorprender a los tuyos con un postre vistoso y con un sabor increíble? No te pierdas la sugerencia de hoy. Se trata de una trenza de canela y azúcar moreno. Ideal para servir a la hora de la merienda o en cualquier celebración, la masa se realiza con leche de coco, sirope de agave, vainilla, ron… Está tan gustosa que conquistará a todo el mundo.

Si te animas a elaborar esta trenza, ten en cuenta que, aunque la receta se puede hacer sin problemas, es algo laboriosa y necesita mucho tiempo de reposo. Por un lado, la masa debe estar en la nevera unas 12 horas (lo mejor es que la prepares la víspera). Y, por otro, una vez tengas formada la trenza, tienes que dejarla levar durante 30 minutos en un sitio cálido y sin corrientes de aire. Luego, solo te quedará hornearla y… a comer. Templadita está deliciosa.

Otros dulces que también dan un toque de fiesta a las mesas son la trenza de hojaldre y frutos secos glaseada, a la trenza de hojaldre con pasas y pistachos o a la trenza rellena de crema y frutos secos.

Ingredientes paraTrenza de canela y azúcar moreno

  • Para la masa de pan
  • 500 gramos de Harina De Fuerza
  • 400 mililitros de Leche De Coco
  • 25 gramos de Aceite De Coco
  • 50 mililitros de Sirope De Agave
  • 5 gramos de Sal
  • 1 cucharadita de Aroma De Vainilla
  • 1 cucharada de Ron
  • 1 sobre de Levadura de panadero deshidratada
  • Para decorar
  • 2 cucharadas de Canela En Polvo
  • 5 cucharadas de Azúcar moreno
  • 1 cucharada de Azúcar Glas

Cómo hacer trenza de canela y azúcar moreno

1. Prepara la masa

La víspera, mezcla la harina y la sal. Calienta la leche de coco, el sirope y la vainilla. Retira del fuego, agrega la levadura y remueve. Incorpora la harina y mezcla. Agrega el aceite de coco templado y el ron, y amasa unos 5 minutos.

1. Prepara la masa

2. Déjala reposar

Coloca un trapo húmedo en un bol y pon encima la masa. Tápalo con las puntas del paño y deja en el frigorífico unas 12 horas. 

2. Déjala reposar

3. Corta un rectángulo

Después, pon la masa sobre una hoja de papel sulfurizado, déjala unos minutos a temperatura ambiente y amásala con las manos. Estírala con un rodillo y forma un rectángulo de 30 x 40 cm.

3. Corta un rectángulo

4. Espolvorea con canela

Retira los bordes con ayuda de un cuchillo para conseguir un rectángulo perfecto, y espolvorea la superficie con la canela y el azúcar. 

4. Espolvorea con canela

5. Forma la trenza

Enrolla la masa a lo largo hasta formar un cilindro de 45 cm de largo. Divídelo por la mitad a lo largo, pero sin llegar a partirlo. Haz una trenza con ambas partes y luego dale forma de corona.

5. Forma la trenza

6. Déjala levar

Disponla en la placa forrada con papel sulfurizado, cúbrela con un paño limpio y seco, y deja levar unos 30 minutos en un sitio cálido y apartado de corrientes de aire.

6. Déjala levar

7. Hornea la corona

Introduce la corona en el horno, precalentado a 180°, y cuécela 30-35 minutos. Retírala, desmóldala y sírvela templada con el azúcar glas por encima.

7. Hornea la corona

Consejos y variantes para la trenza de canela y azúcar moreno

  • Si no puedes hacer la masa la víspera, prepárala el mismo día. Déjala que suba de volumen a temperatura ambiente o en el horno a 40°. En ambos casos, tápala siempre.
  • Esta trenza todavía estará más sabrosa si agregas a la masa unas nueces o unas pasas.
  • También puedes realizar un relleno con chocolate fondant y trocitos de naranja confitada.
  • En el momento de servir, espolvorea este dulce con virutas de coco.
  • Pinta la trenza con un glaseado. Para conseguirlo, mezcla una clara de huevo con azúcar glas y remueve hasta que consigas una crema blanca, suave y sin grumos. Pincela, deja enfriar y sirve.
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