Tostas de bacalao ahumado y paté de pimiento ¿Quieres una idea para una tosta? Pues compra bacalao ahumado, que está sabrosísimo, y córtalo en lonchas bien finas. Haz un paté triturando cebolla y pimientos. Colócalo sobre la tostada, con el bacalao y unos germinados por encima. Cocina Fácil / RBA / STELLA ROTGER Cristina Alvarez Directora de CocinaFácil.com 4 personas 25 min 4 (8 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Horno ● Rehogado ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● viernes 14 de febrero de 2020 Relacionadas: Tomate Horno Zanahoria Aperitivos y canapés Pimientos Cebolla Fáciles Ingredientes paraTostas de bacalao ahumado y paté de pimiento 1 barra de Pan 2 Pimientos Rojos 1 Cebolla 1 Zanahoria 3 Tomates 1 Diente De Ajo 200 gramos de Bacalao Ahumado cortado en lonchas finas 20 gramos de Germinados De Cebolla hojas de Lechuga Laurel Aceite De Oliva Sal Cómo hacer tostas de bacalao ahumado y paté de pimiento Paso 1 Limpiar los pimientos retirando los tallos, las semillas y las nervaduras blancas del interior. Raspar la zanahoria. Lavar ambos y secarlos con papel absorbente de cocina. Cortar los primeros en trozos y la segunda en rodajas finas. Paso 2 Pelar la cebolla y partirla en juliana. Calentar 2 cucharadas de aceite en una cazuela y añadirla, con el laurel lavado. Sazonar y rehogarla 5 minutos, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Incorporar las demás hortalizas preparadas y proseguir la cocción 10 minutos más. Paso 3 Retirar las hortalizas con una espumadera para escurrir el exceso de líquido, quitar el laurel y ponerlas en el vaso de batidora. Añadir 50 ml de aceite y triturar hasta obtener una crema homogénea. Pasarla por el chino para retirar las pielecillas y dejar enfriar. Paso 4 Precalentar el horno a 180o. Lavar y secar los tomates. Cortarlos por la mitad y rallarlos. Pelar el ajo y partirlo por la mitad. Cortar el bacalao en lascas. Partir el pan en rebanadas, frotarlas con el ajo y cubrirlas con el puré de tomate. Paso 5 Sazonarlas y regarlas con un hilo de aceite. Disponerlas en una fuente refractaria forrada con papel sulfurizado y tostarlas en el horno durante 5 minutos, hasta que se doren ligeramente. Retirarlas y esperar a que estén templadas. Lavar las hojas de ensalada y escurrirlas bien. Paso 6 Cubrir las tostadas con una capa de paté de pimiento y repartir por encima el bacalao y los germinados de cebolla lavados y secos. Servirlas en seguida, decoradas con las hojas de ensalada. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla