Tortitas de avena con plátano y fresones

Si quieres ideas saludables para tus desayunos, estas tortitas te gustarán. Se preparan con harina de avena y leche vegetal. Y se acompañan con fruta fresca (plátano y fresones). Un plus de energía.

TORTITAS DE AVENA Y PLÁTANO.
4 personas
20 min
190 Cal

5

(2 votos)

Temporada:

Primavera

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Media

Las tortitas dulces o pancakes son un dulce típico de los Estados Unidos, donde no pueden faltar en un desayuno familiar de fin de semana, pero los historiadores de la gastronomía aseguran que el origen de este dulce proviene de la antigua Roma, donde preparaban unos dulces a base de leche, harina, huevo, especias y miel.

Sea como sea, lo que sí es cierto es que este es un dulce tan arraigado en los países anglosajones que incluso celebran el Pancake Day, que coincide con el martes de carnaval. Ellos sirven los pancakes regados con jarabe de maple, mantequilla, fruta fresca o mermelada, y normalmente se llevan a la mesa en forma de torre, bien apiladitos.

Si te ha gustado esta receta y hacer tortitas te ha parecido divertido y fácil, que lo es, anímate a preparar estas de manzana con frutos secos, o unas con crema de fresa como relleno. Y si quieres pasar de dulce a salado, mira estas de requesón con tomate o estas con paté de aceitunas.

Ingredientes paraTortitas de avena con plátano y fresones

  • 5 cucharadas de harina de avena
  • 100 gramos de fresones
  • 75 mililitros de leche vegetal
  • 2 cucharadas de miel
  • ½ cucharadita de levadura
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 2 plátanos
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla
  • mantequilla
  • sal
  • canela

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Cómo hacer tortitas de avena con plátano y fresones

1. Mezcla el huevo, el azúcar y la leche

Casca el huevo en un bol y bátelo junto con el azúcar. Añade la leche y mezcla con unas varillas eléctricas o manuales.

1. Mezcla el huevo, el azúcar y la leche

2. Añade la harina tamizada

Tamiza sobre esta mezcla la harina con la levadura, la canela y una pizca de sal.

2. Añade la harina tamizada

3. Añade 1 plátano a la masa

Pela los plátanos. Aplasta uno de ellos con un tenedor y añádelo a la mezcla anterior. Aromatiza con la vainilla y bate hasta conseguir una crema homogénea.

3. Añade 1 plátano a la masa

4. Cuece las tortitas

Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente pequeña y cuaja la masa anterior en forma de tortitas. Cuécelas 2 minutos por cada lado. Retíralas y resérvalas.

4. Cuece las tortitas

5. Monta la torre de tortitas

Limpia las fresas, lávalas y córtalas con el plátano restante en rodajas. Reparte las tortitas en los platos intercalando tortitas y capas de fruta. Vierte la miel por encima y sirve.

5. Monta la torre de tortitas

El truco

Para evitar que los plátanos se oscurezcan en contacto con el aire, rocíalos con zumo de limón. Y puedes sustituir la mantequilla por margarina o unas gotas de aceite.

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