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Timbal de ensalada de patata, atún y gambas, ¡facilísima y deliciosa!

Vistoso, completo y facilísimo de preparar, este timbal de patata, atún y gambas es un plato sencillo y económico, que con esta presentación te viste una mesa de fiesta.

Begoña Montané
Begoña Montané
Cocinera

Ensalada de patata y atún
Cocina Fácil / RBA
4 personas
50 min
490 Cal

4

(64 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●

Las ensaladas de patata y las ensaladillas rusas son una forma muy económica y rica para presentar un entrante tanto de una comida de diario como, en este caso, para una comida festiva, gracias a su vistosa presentación.

Muy sencillo de realizar, la única complicación de este timbal de patata, atún y gambas es el momento de retirar el aro de cocina. Para que la ensalada no se te desmorone, antes de rellenarlo con los ingredientes en capas, prueba a engrasar el interior del aro con un poco de aceite.

Y, al colocar las capas de pimientos del piquillo y patatas, procura apretar ligeramente con el dorso de la cuchara para que queden más compactadas. Si sigues este consejo, el timbal te quedará perfecto.

En Cocina Fácil hemos cocido la patata y la hemos machacado para compactarla y presentarla en el timbal, pero si lo prefieres, puedes cortarlas en rodajas enteras y luego recortar lo que sobre del aro.

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Ingredientes paraTimbal de ensalada de patata, atún y gambas, ¡facilísima y deliciosa!

  • 5 Patatas medianas
  • 3 Huevos
  • 8 Gambas
  • 1 Cebolla Morada pequeña
  • 400 gramos de Pimientos Del Piquillo asados
  • cebollino
  • 2 Guindillas pequeñas
  • 350 gramos de Atún En Conserva en aceite
  • ¼ Lechuga
  • 8 Tomates Cherry
  • Aceite De Oliva
  • Sal

1. Pela las patatas

Pon las patatas en una cazuela, cúbrelas con agua y cuécelas durante 40 minutos, hasta que estén tiernas, pero enteras. Deja que se templen y pélalas.

1. Pela las patatas

2. Cuece los huevos

Mientras se cocinan las patatas, cuece los huevos con agua salada durante 8 minutos, refréscalos con agua fría y pélalos. Pela también las gambas, sazónalas ligeramente y saltéalas con unas gotas de aceite.

3. Prepara los vegetales

Pela la cebolla y pícala, con los pimientos. Lava el cebollino y las guindillas; pica el primero y corta las últimas en aros finos.

4. Pica el huevo duro

Corta los huevos en daditos y mézclalos con la cebolla, la guindilla y un poco de  cebollino. Aliña con sal y un hilo de aceite.

4. Pica el huevo duro

5. Monta los aros

Coloca 4 aros de cocina sobre 4 platos y dispón en el fondo una capa de pimiento y otra de patata machacada. Termina de rellenar los aros con el atún, escurrido y desmenuzado, y reparte encima la mezcla de huevo cocido.

6. Agrega las gambas

Lava la lechuga y los tomatitos; corta la primera en juliana y por la mitad los últimos. Retira los aros y corona la ensalada con las gambas. Rocía con aceite y espolvorea con el cebollino restante. Sirve con la lechuga y los cherrys.

El truco

Puedes servirla con un bol aparte de mayonesa, por si algún comensal quiere salsear con ella.

Para preparar las ensaladas de patata puedes cocerlas o bien, asarlas al horno, con piel y envueltas en papel de aluminio. Quedan muy bien si las salpimientas previamente y le añades un poco de aceite de oliva.

Cada timbal lo coronamos con una gamba, que previamente hemos salteado y pelado, pero también puedes ahorrar tiempo colocando un langostino cocido o una gambita salada, como prefieras.

El aliño es el de una ensalada al uso, pero si quieres puedes acompañarlo de una salsa tártara casera, que también le queda muy bien.

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