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Salsa tártara, receta casera y sencilla de la salsa tradicional francesa

Lleva tus platos a otro nivel con esta receta sencilla de salsa tártara. Es perfecta para acompañar infinidad de platos, desde pescados hasta huevos rellenos, ¡descúbrela!

blanca mas de xaxas
Blanca Mas de Xaxas

Redactora especializada en gastronomía

Cargando vídeo: Salsa tártara

Salsa tártara

La cocina francesa destaca sobre todo por sus salsas, las cuales son muy versátiles y completan cualquier plato. Hoy te presentamos una de las más sencillas de preparar: la salsa tártara. Sigue el paso a paso que compartimos contigo a continuación y tendrás lista una salsa tártara espectacular.

Prepararla no tiene ninguna complicación, simplemente debes preparar una mayonesa y después agregarle mostaza y encurtidos como pepinillos y alcaparras y finalmente anchoas, perejil y cebolla, todo muy bien picado.

Solo necesitas 15 minutos para tener lista la salsa que se va a convertir en la solución para darle un toque especial a tus platos. Te animamos a que pruebes de prepararla y sorprendas a tus invitados con platos sencillos pero con un sabor diferente.

Salsa tártara
Para 4 personas
Ingredientes
  • 1 diente de ajo 
  • 1 huevo
  • Zumo de limón
  • Sal
  • Aceite
  • 4 pepinillos
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 2 anchoas
  • Perejil
  • ½ cebolla
  • 1 cucharadita de mostaza en grano
Paso a paso

  1. Prepara la mayonesa

    En el bol de la batidora añade un diente de ajo cortado por la mitad y sin el germen. Después, añade el huevo, el zumo de limón y la sal. Empieza a turbinar la batidora y ve añadiendo en forma de hilo el aceite, debes añadirlo de forma constante y muy poco a poco. Cuando veas que la salsa empieza a espesarse y a coger consistencia, ves moviendo poco a poco la túrmix y añade más aceite hasta que obtenga la consistencia que tú quieres. 

  2. Completa la salsa tártara

    Una vez esté lista la mayonesa, corta muy pequeño los pepinillos, las alcaparras, las anchoas, el perejil y la cebolla. Añade a la mayonesa las alcaparras, las anchoas, los pepinillos y el perejil picados y remueve. Una vez integrados, agrega la cebolla picada y la mostaza en grano, remueve de nuevo y ya tienes lista tu salsa tártara.

Con que se puede comer la salsa tártara

Esta deliciosa salsa francesa es perfecta para acompañar recetas de verduras, huevos, pescados, carnes. Anímate a preparar infinidad de platos con salsa tártara, desde un pastel de arroz y lentejas, hasta unos huevos rellenos de bacalao o también pollo a la plancha con salsa tártara.

Recetas con salsa tártara

No te pierdas estas recetas de Cocina Fácil para acompañar tu salsa tártara:

Consejos para conseguir la salsa tártara perfecta

  • ¿Cuánto dura la salsa tártara en la nevera? La salsa tártara puede durar en la nevera hasta dos semanas conservándola bien en un recipiente hermético en la nevera.
  • Personaliza la receta a tu gusto añadiendo otras hierbas como cilantro, ralladura de limón para un toque cítrico o una salsa picante para darle tu toque personal.
  • Nosotros te damos unas proporciones, pero todas ellas pueden ser variables para obtener un resultado 100% a tu gusto añadiendo más pepinillos en el caso de que te gusten más, o cebolla, alcaparras, perejil... o si prefieres que tenga un toque más suave, añadirle más mayonesa.
  • Deja reposar la salsa antes de servirla para que se integren bien los sabores de los diferentes ingredientes y así se intensifiquen.