Tartaletas de mousse de foie con moscatel El formato tartaletas es muy práctico en un aperitivo, de pie, por ejemplo, porque se pueden tomar con la mano. Estas apetecibles tartaletas tienen un relleno de mousse de foie al moscatel. TARTALETAS DE MOUSSE DE FUAGRÁS CON MOSCATEL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 30 min 290 Cal 5 (7 votos) Temporada: Navidad ● Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● viernes 17 de diciembre de 2021 Relacionadas: Gelatina Tartaletas Aperitivos Mousse Fáciles Navidad Aperitivos y canapés Ingredientes paraTartaletas de mousse de foie con moscatel 8 Tartaletas pequeñas de pasta brisa 320 gramos de Mousse De Paté de pato 1 decilitro de Vino Moscatel 1 lámina de Gelatina Perejil 2 o 3 ramitas Sal En Escamas Pimienta Negra Cómo hacer tartaletas de mousse de foie con moscatel Paso 1 Introduce la mousse de fuagrás en una manga pastelera y déjala a temperatura ambiente durante 20 minutos para que se ablande. Rellena con ella las tartaletas dejando 5 mm hasta el borde para la gelatina. Paso 2 Deja la hoja de gelatina en remojo con agua fría hasta que se ablande. Calienta el moscatel, retíralo del fuego y añade la gelatina completamente escurrida. Remueve hasta que se disuelva y déjala templar. Paso 3 Reparte la gelatina de moscatel en las tartaletas y déjalas en la nevera durante 1 hora para que adquiera consistencia. Paso 4 Lava el perejil y sécalo. Espolvorea las tartaletas con pimienta recién molida y con escamas de sal. Decóralas con unas hojas de perejil y sírvelas. Paso 5 El truco: Si quieres reducir el alcohol del vino, cuécelo un minuto antes de añadir la gelatina. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla