VERDURAS

Tartaletas individuales de hortalizas y alcachofas

En la temporada de las alcachofas puedes ir variando infinitamente las recetas con ese manjar. Hoy te proponemos una receta fácil y deliciosa: unas tartaletas individuales con hortalizas, queso y alcachofas.

Personas: 4 Tiempo: 60 min

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Ingredientes para Tartaletas individuales de hortalizas y alcachofas

  • 1 lámina de hojaldre rectangular
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • ½ calabacín
  • ½ pimiento rojo
  • 4 alcachofas
  • 2 huevos
  • 300 gramos de queso blanco para untar
  • 50 gramos de queso gouda rallado
  • 1 cucharada de orégano
  • aceite de oliva virgen extra
  • mantequilla
  • sal
  • pimienta

Dieta: Vegetariana

Temporada: Todo el año

Técnica: Técnica mixta

Tipo Plato: Primeros platos y entrantes

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Actualizado a

Cómo hacer Tartaletas individuales de hortalizas y alcachofas

1. Pica las verduras

1. Pica las verduras

Pela y pica la cebolla y la zanahoria. Lava el pimiento, elimina las semillas y filamentos blancos y córtalo en daditos. Lava el calabacín, despúntalo y córtalo en medias lunas.

2. Lamina las alcachofas

2. Lamina las alcachofas

Retira las primeras hojas más duras de las alcachofas, corta las puntas y el tallo y córtalas en láminas. 

3. Sofríe cebolla, zanahoria y pimiento

3. Sofríe cebolla, zanahoria y pimiento

Calienta 4 cucharadas de aceite en una cazuela amplia, añade la cebolla, la zanahoria y el pimiento y sofríelos durante 5 minutos a fuego suave.

4. Incorpora el resto

4. Incorpora el resto

Incorpora las alcachofas y el calabacín, salpimenta, remueve y rehoga durante unos 5 minutos más. 

5. Engrasa los moldes

5. Engrasa los moldes

Engrasa con un poco de mantequilla 4 moldes individuales para tartaletas. Corta la lámina de hojaldre en 4 círculos un poco más grandes que el diámetro de los moldes. Forra los moldes con los círculos de hojaldre y pincha el fondo con un tenedor.

6. Hornea las tartaletas

6. Hornea las tartaletas

Reparte el relleno de queso y verduras en los moldes e introdúcelos en el horno, precalentado a 180°. Hornea durante 25 minutos, o hasta que el relleno esté cuajado y los bordes del hojaldre ligeramente dorados. Retira las tartaletas del horno y deja que se templen unos minutos antes de desmoldarlas. Sírvelas calientes.

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