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Tartaletas caseras con champiñones, nata, beicon y queso

Estas quiches individuales son una auténtica tentación. Con su masa casera, su combinación de beicon, nata y champiñones, su queso fundido y gratinado...

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

Tartaletas de beicon, champiñones y queso

Quedan exquisitas estas tartaletas caseras.

Cocina Fácil / RBA / A.J.J.
4 personas
60 min

4

(26 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Horno

●

Rehogado

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Preparación con antelación

Estas minitartaletas tienen un aspecto tan apetitoso, que si las dejas en una mesa de aperitivos, no quedará ni una...

Para que el resultado sea más casero, hemos preparado la masa de las tartaletas, pero si no quieres complicarte mucho la vida, puedes comprar unos volovanes o tartaletas para rellenar, ya preparadas, que hay en la mayoría de supermercados.

Y no, no es difícil preparar la masa casera, solo tienes que tener un poquito más de tiempo.

Para el relleno, que queda superjugoso se mezcla cebolla con champiñones laminados y daditos de beicon. Luego se une con los huevos batidos y nata, se introduce en la tartaleta y ¡listo para hornear con queso!

Y si quieres unas tartaletas que te sirvan de plato único completo, mira estas de carrilleras:

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Ingredientes paraTartaletas caseras con champiñones, nata, beicon y queso

  • 150 gramos de Champiñones
  • 100 gramos de Beicon
  • 1 Cebolla
  • 100 gramos de Queso Emmental rallado
  • 125 mililitros de Nata Líquida
  • 4 Huevos
  • 1 ramita de Perejil
  • Aceite De Oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Garbanzos secos (para hornear)
  • para la masa
  • 250 gramos de Harina
  • 125 gramos de Mantequilla
  • 1 Huevo
  • ½ cucharadita de Nuez Moscada

1. Prepara el relleno

Lava y corta a juliana la cebolla. Limpia y lamina los champiñones. Pocha la cebolla a fuego lento 4 minutos en una sartén con 2 cucharadas de aceite, tapada. Incorpora los champiñones y el beicon cortado a dados. Salpimienta y pocha 10 minutos.

1. Prepara el relleno

2. Haz la masa

Amasa en un bol la harina y la mantequilla fría hasta que parezca pan rallado. Añade la yema, sal y una pizca de nuez moscada. Amasa hasta compactar. Cubre con film y reserva en la nevera 20 minutos como mínimo. Luego, divide la masa en 4 partes, estíralas con un rodillo hasta que estén bien finas (3-4 milímetros) y córtalas en forma circular, con un tamaño suficiente para cubrir el fondo y las paredes de los moldes que utilices. Forra los moldes con la masa.

2. Haz la masa

3. Pincha la base

Pincha la base de las tartaletas con un tenedor, cúbrelas con papel de horno y legumbre seca y hornéalas 15 minutos a 180º. Retira el papel y la legumbre y reserva.

3. Pincha la base

4. Rellena y hornea

Bate los huevos con la nata, salpimienta y añade el relleno y perejil picado. Rellena las tartaletas y hornéalas 15 minutos a 200º. Retira del horno y sirve.

Si prefieres ver el paso a paso en vídeo, aquí te lo dejamos.

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