QUICHE, CREPS Y PASTELES SALADOS

Tartaletas con acelgas salteadas y huevo mollet

El formato tartaleta queda muy vistoso en el plato. Estas las hemos rellenado con unas acelgas salteadas con ajo y pimentón y para culminar el plato se coloca un huevo mollet.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Calorías:
348 Cal
TARTALETAS CON ACELGAS SALTEADAS Y HUEVO MOLLET.
Ingredientes
1 lámina pasta brisa
700 g acelgas
4 huevo
4 diente de ajo
1,5 cdta pimentón dulce
4 cda aceite de oliva
harina
sal
pimienta negra
Sin lactosa
Dieta: Mediterránea , Vegetariana
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno , Técnica mixta
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes , Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Estira la pasta brisa sobre la superficie de trabajo enharinada y córtala en 4 círculos algo más grandes que los moldes que vayas a usar. Fórralos con ellos y pincha la base varias veces. Cubre con papel sulfurizado, añade unos garbanzos y cuece 25 minutos en el horno precalentado a 190º.
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Paso 2
Limpia y lava las acelgas. Pícalas y cuécelas 8 minutos en agua salada. Pela los dientes de ajo, córtalos en láminas y saltéalos en el aceite 1 minuto. Espolvorea con pimentón, añade las acelgas escurridas y saltéalas 3 o 4 minutos. Salpimienta y rellena las tartaletas.
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Paso 3
Cuece los huevos en agua salada a punto de hervir 4 minutos. Apaga el fuego y déjalos 1 minuto. Refréscalos con agua helada y pélalos. Dispón 1 huevo en cada tartaleta, espolvorea con pimienta y sirve.
El truco:
En vez de huevos mollete, puedes hacer un revuelto y repartirlo en las tartaletas.
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