Tarta de rosas de manzana y almendra

Si quieres hacer una tarta de manzana muy especial, además de las manzanas rellenas en la masa, prepara unas rositas con láminas de manzana para decorar y decora con trocitos de almendra.

TARTA DE ROSAS DE MANZANA Y ALMENDRA.
Jani Paasikoski
8 personas
40 min
364 Cal

3

(58 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Media

Ingredientes paraTarta de rosas de manzana y almendra

  • 4 Huevos
  • 250 gramos de Azúcar
  • 2 cucharaditas de Canela
  • 170 gramos de Mantequilla
  • 1 Yogur natural
  • 200 gramos de Harina
  • 1 sobre de Levadura
  • 3 Manzanas rojas
  • 100 gramos de Almendras en bastoncitos

Cómo hacer tarta de rosas de manzana y almendra

Paso 1

Lava 2 manzanas, pélalas y rállalas. Bate los huevos con 150 g de azúcar. Derrite 150 g de mantequilla, añádela y remueve. Incorpora el yogur, la canela, la harina tamizada con la levadura y las manzanas ralladas. Vierte la masa obtenida en un molde redondo de tarta untado con la mantequilla restante. Cuécela en el horno precalentado a 180º 50 minutos.

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Paso 2

Prepara un almíbar: cuece el azúcar restante en un cazo con 100 ml de agua 1 minuto. Lava la manzana restante y corta la pulpa en láminas finas. Rocíalas con limón y cuécelas en el almíbar hasta que estén blandas (unos 6 o 7 minutos). Escurre y deja templar, reservando el almíbar.

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Paso 3

Forma varias rosas con las láminas de manzana sobre papel de horno y ayúdate con él para enrollarlas.. Pincélalas con el almíbar sobrante, colócalas sobre el bizcocho, espolvorea con la almendra e introduce en el horno. Gratina unos minutos y sirve.

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El truco

Si quieres que el almíbar tenga más sabor, añade una vaina de vainilla abierta o brandy.Cuece las láminas de manzana el tiempo justo; si están muy blandas se desharán al enrollarlas.

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