POSTRES Y DULCES

Tarta de Año Nuevo, de queso a la naranja

¿Quieres empezar el año nuevo con dulces deseos? Puedes empezar por la tarta. Esta la hemos preparado con queso quark, a la naranja, y hemos escrito el mensaje con chocolate.

Personas: 12 Tiempo: 90 min

PASO A PASO PARA HACER TARTA DE QUESO A LA NARANJA: RESULTADO FINAL.

Ingredientes para Tarta de Año Nuevo, de queso a la naranja

  • Para la base
  • 200 g galletas de chocolate
  • 70 g mantequilla
  • Para el relleno
  • 500 g queso quark
  • 5 huevos
  • 100 g mantequilla
  • 100 g azúcar
  • 200 ml leche
  • 4 cda zumo de naranja
  • 1 cda piel de naranja
  • 90 g harina
  • ½ sobre levadura en polvo
  • Para decorar
  • 40 g chocolate negro fondant
  • arándanos

Dieta: Vegetariana

Temporada: Festividades , Navidad

Técnica: Horno , Técnica mixta

Tipo Plato: Postres

Precio: € €

Dificultad: Fácil

¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
5 (14 votos)

Cómo hacer Tarta de Año Nuevo, de queso a la naranja

1. Tritura las galletas

1. Tritura las galletas

Tritura las galletas con la picadora y mézclalas con la mantequilla ablandada hasta obtener una masa lisa. Forra con ella un molde desmontable de 24 cm de diámetro, presionando con el dorso de una cuchara para que quede compacta, y reserva en la nevera.

2. Prepara el relleno

2. Prepara el relleno

Casca los huevos separando las claras de las yemas. Funde la mantequilla en un cazo y déjala templar. Incorpora el queso, el azúcar, la leche y las yemas. Mezcla bien, mejor con unas varillas. Añade el zumo, la ralladura de naranja y la harina tamizada con la levadura. Remueve hasta integrarlos. Precalienta el horno a 160º.

3. Monta las claras

3. Monta las claras

Monta las claras a punto de nieve, añade 2 cucharadas de la crema de naranja y mezcla bien. Incorpora la restante, con movimientos envolventes para que el merengue no se baje. 

4. Hornea la tarta

4. Hornea la tarta

Vierte esta masa en el molde, sobre la base de galleta, y hornéala 1 hora 20 minutos. Retira la tarta, desmóldala cuando se temple y déjala enfriar en una rejilla.

5. Funde el chocolate

5. Funde el chocolate

Funde el chocolate al baño María. Pásalo a una manga pastelera con boquilla fina y déjalo templar.

6. Escribe el mensaje

6. Escribe el mensaje

Escribe el mensaje sobre la superficie de la tarta (Feliz Año nuevo o lo que celebres...). Decórala con los arándanos lavados y secos, y sirve.

Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?