Tarta de mousse de queso y melocotón TARTA DE MOUSSE DE QUESO Y MELOCOTÓN.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA Begoña Montané Cocinera 6 personas 40 min 5 (2 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Verano ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● miércoles 27 de noviembre de 2019 Relacionadas: Tarta de queso Tartas Gelatina Queso Mousse Nata Verano Postres de verano Postres fáciles Ingredientes paraTarta de mousse de queso y melocotón 1 disco de Bizcocho ya preparado para la base 1 kilogramo de Melocotón 400 gramos de Azúcar 20 gramos de Gelatina 250 gramos de Queso Blanco Para Untar 250 mililitros de Nata Para Montar Grosellas para decorar Menta unas hojas para decorar Cómo hacer tarta de mousse de queso y melocotón Paso 1 Escaldar los melocotones en agua; escurrirlos, pelarlos, partirlos por la mitad y retirarles los huesos. Verter 500 ml de agua en una cazuela. Añadir el azúcar y calentar, a fuego suave, hasta que se haya disuelto. Paso 2 Introducir los medios melocotones en el almíbar anterior y cocerlos de 6 a 8 minutos. Apartar la cazuela del fuego y dejar enfriar la fruta dentro del almíbar. Paso 3 Hidratar la gelatina en agua fría durante 5 minutos. Forrar con papel sulfurizado el interior de un molde desmontable redondo. Recortar un círculo de bizcocho del tamaño de la base y disponerlo en el molde. Paso 4 Pesar 500 g de melocotones, triturarlos con 350 ml de su almíbar y mezclarlos con el queso batido. Escurrir la gelatina, diluirla en 100 ml del almíbar caliente y añadirla a la preparación. Montar la nata e incorporarla. Paso 5 Verter la mousse en el molde, sobre la base de bizcocho. Reservar en la nevera 4 horas, hasta que se cuaje. Paso 6 Desmoldar la tarta. Cortar el resto de los melocotones en gajos y repartirlos por encima; colocarlos formando círculos concéntricos y ligeramente acaballados. Paso 7 Lavar las grosellas y la menta, y secarlas; desgranar las primeras. Decorar la tarta con ellas y servir. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla