Tarta mousse de chocolate con frambuesas TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE CON FRAMBUESAS.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Laia Piñol Coordinadora web de Cocina Fácil 10 personas 50 min 5 (2 votos) Temporada: Todo el año ● Técnica: Baño maría ● Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Media ● lunes 19 de noviembre de 2018 Relacionadas: Mousse de chocolate Horno Tartas Gelatina Tarta de chocolate Mousse Nata Postres fáciles Ingredientes paraTarta mousse de chocolate con frambuesas 2 huevo 40 gramos de harina 40 gramos de azúcar 25 gramos de cacao en polvo 150 gramos de chocolate negro fondant para la mousse ½ láminas de nata para montar para la mousse 4 hojas de gelatina 2 clara de huevo 20 gramos de azúcar Cómo hacer tarta mousse de chocolate con frambuesas Paso 1 Elaborar primero la base. Precalentar el horno a 180°. Batir con las varillas los huevos y el azúcar hasta que resulten cremosos y blanquecinos. Añadir la harina y el cacao tamizados, y mezclar suavemente. Verter en un molde con base desmontable y hornear durante unos 10 minutos. Reservar. Paso 2 Preparar la mousse. Dejar la gelatina en remojo con agua fría durante 5 minutos. Batir la nata con las varillas hasta montarla. Batir también las claras de huevo con el azúcar hasta montarlas a punto de nieve. Paso 3 Hacer la mousse. Trocear el chocolate, fundirlo al baño María y añadir la gelatina bien escurrida. Remover hasta que esté bien integrada con el chocolate. Paso 4 Agregar 1/3 de la nata montada, remover suavemente con las varillas e incorporar el resto de la nata. Añadir, por último, las claras con movimientos envolventes. Paso 5 Verter la mousse sobre la base en el molde, tapar con film transparente y dejar enfriar en la nevera, 8 horas como mínimo. Paso 6 Cortar la mantequilla y el chocolate en trocitos y fundirlos, juntos, al baño María. Remover para lograr una crema homogénea, dejar entibiar un poco y verterla sobre la tarta. Paso 7 Guardar la tarta unos minutos en la nevera para que cuaje la cobertura. Decorar con las frambuesas. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla