Tarta de lima y jengibre

Si quieres sorprender con los sabores de la tarta, atrévete con esta de lima y jengibre. Se elabora con pasta brisa. También lleva mermelada de naranja y hojitas de menta.

TARTA DE LIMA Y JENGIBRE.
Jani Paasikoski
Jani Paasikoski
El chef finlandés que ama el Mediterráneo
8 personas
45 min
407 Cal

3

(30 votos)

Dieta:

Vegetariana

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraTarta de lima y jengibre

  • 1 pasta brisa disco
  • 4 huevo
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 100 gramos de azúcar glas
  • 4 decilitros de nata para montar
  • 200 gramos de mermelada de naranja
  • 2 lima
  • menta unas hojas

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Cómo hacer tarta de lima y jengibre

Paso 1

Forra un molde de tarta con la pasta brisa. Pincha la base varias veces con un tenedor y cúbrela con unos garbanzos. Cuece 15 minutos en el horno precalentado a 180º y deja enfriar. Lava y seca las limas. Corta unas rodajas para decorar, ralla la piel del resto y exprímelas.
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Paso 2

Casca los huevos, y separa las yemas de las claras de 2 de ellos. Bate estas con los huevos enteros. Añade la ralladura y el zumo de lima, la nata, el azúcar y el jengibre, y mezcla. Vuelca esta crema sobre la masa y hornea otros 15 minutos, hasta que se cuaje. Deja templar.
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Paso 3

Calienta la mermelada y extiéndela sobre la superficie de la tarta. Decórala con las rodajas de  lima reservadas y unas hojas de menta lavadas y secas, y deja enfriar antes de servir.
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El truco

Unta la masa brisa con huevo batido antes de hornearla, quedará más dorada y brillante.
 

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