POSTRES Y DULCES

Tarta de lima y jengibre

Si quieres sorprender con los sabores de la tarta, atrévete con esta de lima y jengibre. Se elabora con pasta brisa. También lleva mermelada de naranja y hojitas de menta.

Personas:
8
Tiempo:
45 min
Calorías:
407 Cal
TARTA DE LIMA Y JENGIBRE.
Ingredientes
1 pasta brisa disco
4 huevo
2 cdta jengibre molido
100 g azúcar glas
4 dl nata para montar
200 g mermelada de naranja
2 lima
menta unas hojas
Dieta: Vegetariana
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Forra un molde de tarta con la pasta brisa. Pincha la base varias veces con un tenedor y cúbrela con unos garbanzos. Cuece 15 minutos en el horno precalentado a 180º y deja enfriar. Lava y seca las limas. Corta unas rodajas para decorar, ralla la piel del resto y exprímelas.
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Paso 2
Casca los huevos, y separa las yemas de las claras de 2 de ellos. Bate estas con los huevos enteros. Añade la ralladura y el zumo de lima, la nata, el azúcar y el jengibre, y mezcla. Vuelca esta crema sobre la masa y hornea otros 15 minutos, hasta que se cuaje. Deja templar.
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Paso 3
Calienta la mermelada y extiéndela sobre la superficie de la tarta. Decórala con las rodajas de  lima reservadas y unas hojas de menta lavadas y secas, y deja enfriar antes de servir.
El truco:
Unta la masa brisa con huevo batido antes de hornearla, quedará más dorada y brillante.
 
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