POSTRES Y DULCES

Tarta helada de tiramisú con amaretto

Personas:
8
Tiempo:
60 min
Calorías:
392 Cal
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Ingredientes
9 bizcocho de soletilla
10 g café soluble
50 ml licor amaretto
400 g queso mascarpone
250 ml nata para montar
100 g azúcar glas
250 ml leche para las natillas
0,5 vaina de vainilla para las natillas
3 yema de huevo para las natillas
75 g azúcar para las natillas
1 cdta harina de maíz para las natillas
cacao en polvo para decorar
fideos de chocolate
Hojas menta
Temporada: Verano
Técnica: Sin cocción
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Abre la vainilla por la mitad a lo largo, retira las semillas y ponlas en un cazo. Añade la leche y lleva a ebullición. Retira del fuego, deja templar y cuela. Bate las yemas con el azúcar y la maicena. Incorpora la leche y mezcla bien.

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Paso 2

Cuece la preparación anterior a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que espese. Pasa las natillas a un cuenco y cúbrelas con film de forma que toque la superficie para evitar que se forme una película. Espera a que se templen y déjalas enfriar en la nevera.

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Paso 3

Mezcla el café con 100 ml de agua muy caliente, incorpora el licor y deja enfriar. Moja rápidamente los bizcochos en esta preparación, sin empaparlos.

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Paso 4

Bate el mascarpone con las natillas. Monta la nata con el azúcar glas, incorpórala y mezcla. Vierte un poco de la crema de queso en el fondo de un molde rectangular y cúbrela con una capa de bizcochos. Alterna capas de ambos ingredientes hasta agotarlos. Congela la tarta durante un mínimo de 12 horas.

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Paso 5

Desmolda el tiramisú con cuidado. Decora con el cacao, los fideos de chocolate y la menta lavada, y sirve.

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