POSTRES Y DULCES

Tarta helada de tiramisú con amaretto

Si te gusta el tiramisú, te encantará esta tarta helada de tiramisú, con el auténtico mascarpone y licor de amaretto. La decoración es con virutas de chocolate, cacao y hojas de menta.

Personas: 8 Tiempo: 60 min Calorías: 392 Cal

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Ingredientes para Tarta helada de tiramisú con amaretto

  • 9 bizcochos de soletilla
  • 10 g café soluble
  • 50 ml licor amaretto
  • 400 g queso mascarpone
  • 250 ml nata para montar
  • 100 g azúcar glas
  • Para las natillas
  • 250 ml leche
  • ½ vaina de vainilla
  • 3 yemas de huevo
  • 75 g azúcar
  • 1 cdta harina de maíz
  • Para decorar
  • cacao en polvo
  • fideos de chocolate
  • hojas menta

Temporada: Verano

Técnica: Sin cocción

Tipo Plato: Postres

Precio: € €

Dificultad: Fácil

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Cómo hacer Tarta helada de tiramisú con amaretto

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Paso 1

Abre la vainilla por la mitad a lo largo, retira las semillas y ponlas en un cazo. Añade la leche y lleva a ebullición. Retira del fuego, deja templar y cuela. Bate las yemas con el azúcar y la maicena. Incorpora la leche y mezcla bien.

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Paso 2

Cuece la preparación anterior a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que espese. Pasa las natillas a un cuenco y cúbrelas con film de forma que toque la superficie para evitar que se forme una película. Espera a que se templen y déjalas enfriar en la nevera.

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Paso 3

Mezcla el café con 100 ml de agua muy caliente, incorpora el licor y deja enfriar. Moja rápidamente los bizcochos en esta preparación, sin empaparlos.

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Paso 4

Bate el mascarpone con las natillas. Monta la nata con el azúcar glas, incorpórala y mezcla. Vierte un poco de la crema de queso en el fondo de un molde rectangular y cúbrela con una capa de bizcochos. Alterna capas de ambos ingredientes hasta agotarlos. Congela la tarta durante un mínimo de 12 horas.

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Paso 5

Desmolda el tiramisú con cuidado. Decora con el cacao, los fideos de chocolate y la menta lavada, y sirve.

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