Ingredientes paraTarta helada de tiramisú con amaretto

  • 9 Bizcochos De Soletilla
  • 10 gramos de Café Soluble
  • 50 mililitros de Licor Amaretto
  • 400 gramos de Queso Mascarpone
  • 250 mililitros de Nata Para Montar
  • 100 gramos de Azúcar Glas
  • Para las natillas
  • 250 mililitros de Leche
  • ½ Vaina De Vainilla
  • 3 Yemas De Huevo
  • 75 gramos de Azúcar
  • 1 cucharadita de Harina De Maíz
  • Para decorar
  • Cacao En Polvo
  • Fideos De Chocolate
  • hojas de Menta

Cómo hacer tarta helada de tiramisú con amaretto

Paso 1

Abre la vainilla por la mitad a lo largo, retira las semillas y ponlas en un cazo. Añade la leche y lleva a ebullición. Retira del fuego, deja templar y cuela. Bate las yemas con el azúcar y la maicena. Incorpora la leche y mezcla bien.

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Paso 2

Cuece la preparación anterior a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que espese. Pasa las natillas a un cuenco y cúbrelas con film de forma que toque la superficie para evitar que se forme una película. Espera a que se templen y déjalas enfriar en la nevera.

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Paso 3

Mezcla el café con 100 ml de agua muy caliente, incorpora el licor y deja enfriar. Moja rápidamente los bizcochos en esta preparación, sin empaparlos.

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Paso 4

Bate el mascarpone con las natillas. Monta la nata con el azúcar glas, incorpórala y mezcla. Vierte un poco de la crema de queso en el fondo de un molde rectangular y cúbrela con una capa de bizcochos. Alterna capas de ambos ingredientes hasta agotarlos. Congela la tarta durante un mínimo de 12 horas.

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Paso 5

Desmolda el tiramisú con cuidado. Decora con el cacao, los fideos de chocolate y la menta lavada, y sirve.

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