Name: Tarta helada de tiramisú con amaretto
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 9 bizcochos de soletilla; 10 g café soluble; 50 ml licor amaretto; 400 g queso mascarpone; 250 ml nata para montar; 100 g azúcar glas; 250 ml leche; ½ vaina de vainilla; 3 yemas de huevo; 75 g azúcar; 1 cdta harina de maíz; cacao en polvo; fideos de chocolate; hojas menta

Cómo hacer Tarta helada de tiramisú con amaretto

Paso 1

Abre la vainilla por la mitad a lo largo, retira las semillas y ponlas en un cazo. Añade la leche y lleva a ebullición. Retira del fuego, deja templar y cuela. Bate las yemas con el azúcar y la maicena. Incorpora la leche y mezcla bien.

Paso 2

Cuece la preparación anterior a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que espese. Pasa las natillas a un cuenco y cúbrelas con film de forma que toque la superficie para evitar que se forme una película. Espera a que se templen y déjalas enfriar en la nevera.

Paso 3

Mezcla el café con 100 ml de agua muy caliente, incorpora el licor y deja enfriar. Moja rápidamente los bizcochos en esta preparación, sin empaparlos.

Paso 4

Bate el mascarpone con las natillas. Monta la nata con el azúcar glas, incorpórala y mezcla. Vierte un poco de la crema de queso en el fondo de un molde rectangular y cúbrela con una capa de bizcochos. Alterna capas de ambos ingredientes hasta agotarlos. Congela la tarta durante un mínimo de 12 horas.

Paso 5

Desmolda el tiramisú con cuidado. Decora con el cacao, los fideos de chocolate y la menta lavada, y sirve.

Ingrediente

Dieta

Tipo Plato

Temporada

Intolerancia

Técnica

Tipos de receta

Ingredientes para Tarta helada de tiramisú con amaretto