Tarta de hojaldre con crema pastelera y frutas Una tarta clásica y fácil: base crujiente de hojaldre, relleno de crema pastelera y, en este caso, rodajas de kiwi, melocotón y plátano Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Begoña Montané Cocinera 6 personas 60 min Sé el primero en votar Dieta: Mediterránea ● Temporada: Verano ● Todo el año ● Técnica: Hervido ● Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● domingo 08 de agosto de 2021 Relacionadas: Crema pastelera Horno Pasteles Tartas Leche Fáciles Verano Postres de verano Postres fáciles Ingredientes paraTarta de hojaldre con crema pastelera y frutas 1 lámina de hojaldre 500 mililitros de leche 6 yemas de huevo 40 gramos de harina de maíz 120 gramos de azúcar 2 melocotones 2 kiwis 1 plátano El zumo de 1/2 limón 100 gramos de mermelada de albaricoque Cómo hacer tarta de hojaldre con crema pastelera y frutas 1. Hornea el hojaldre Precalienta el horno a 180º. Forra un molde redondo de tarta con el disco de hojaldre. Cubre el fondo con un círculo de papel sulfurizado del mismo tamaño y rellénalo con legumbres secas para que no se hinche con la cocción. Hornéalo durante 20 minutos, retíralo y déjarlo enfriar. 2. Haz la crema pastelera Vierte la leche en un cazo y agregar el azúcar y la maicena. Cuece la mezcla, a fuego suave y removiendo con varillas manuales, hasta que empiece a espesar. Añade las yemas batidas y prosigue la cocción durante 5 o 6 minutos; debes obtener una crema espesita y sin grumos. 3. Pela y corta las frutas Pela las tres frutas; corta en gajos el melocotón, y en rodajas el kiwi y el plátano. Rocía este último con el zumo de limón, para que no se ennegrezca. 4. Rellena y decora la tarta Rellena la base de hojaldre con la crema pastelera fría y distribuye las frutas sobre ella, formando círculos concéntricos. Diluye la mermelada con un poco de agua y témplala en un cazo al fuego. Pintar la tarta con la mermelada, desmóldala y sírvela. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla