Tarta crujiente de chocolate con fresones y almendras Amanda Laporte Cocinera viernes 08 de mayo de 2020 PASO A PASO PARA REALIZAR TARTA CRUJIENTE DE CHOCOLATE CON FRESONES Y ALMENDRAS: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 8 personas 30 min 279 Cal 3 (27 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Sin cocción ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Tartas Tarta de chocolate Nata Fáciles Postres fáciles Ingredientes paraTarta crujiente de chocolate con fresones y almendras 1 paquete de Galletas María 80 gramos de Mantequilla 20 gramos de Cacao En Polvo 250 gramos de Fresones 30 gramos de Crocanti De Almendra 3 Yemas De Huevo para la crema de chocolate 200 mililitros de Nata Para Montar para la crema de chocolate 30 gramos de Azúcar para la crema de chocolate 125 gramos de Chocolate Negro fondant 70% de cacao para la crema de chocolate Paso 1 Deja la mantequilla unos minutos a temperatura ambiente para reblandecerla. Tritura las galletas maría con la ayuda de un robot o con una picadora hasta reducirlas a polvo muy fino; añade la mantequilla reblandecida y el cacao, y tritura de nuevo o amasa con las manos. Paso 2 Vuelca la mezcla en un molde rectangular alargado desmontable, y forra la base y las paredes presionando con las yemas de los dedos. Reserva en la nevera. Paso 3 Vierte la nata en un cazo y caliéntala hasta que hierva. Bate un poco las yemas con el azúcar y añade la nata hirviendo, dejándola caer en un hilo y removiendo constantemente con un batidor de varillas. Vierte la mezcla de nuevo en el cazo y cuece a fuego suave un par de minutos, sin dejar de remover. Paso 4 Retira la crema del fuego, incorpora el chocolate troceado y remueve hasta que se funda. Deja entibiar y vierte en el molde. Paso 5 Lava los fresones, sécalos, retírales el rabito y córtalos por la mitad. Disponlos sobre la crema con el corte hacia abajo, espolvorea la almendra crocanti y reserva en la nevera un par de horas, como mínimo, antes de servir. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla