Tarta de galletas con crema de café y dulce de leche

Si te gusta el café y el dulce, no dejes de probar esta tarta hecha con crema de café y dulce de leche. Se prepara con dos tipos de galletas, queso de untar y bolitas de chocolate.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

TARTA DE CREMA DE CAFÉ Y DULCE DE LECHE.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
10 personas
30 min

3

(50 votos)

Temporada:

Todo el año

Tipo Plato:

Postres

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraTarta de galletas con crema de café y dulce de leche

  • 100 gramos de Galletas rectangulares de chocolate (chocolinas)
  • 100 gramos de Galletas rectangulares relieve
  • 250 mililitros de Leche
  • 1 cucharada de Café Soluble
  • 550 gramos de Queso Blanco Para Untar
  • 500 gramos de Dulce De Leche
  • Bolitas De Chocolate para decorar

Paso 1

Calentar 150 ml de agua en un cazo, añadir el café soluble y remover hasta que se disuelva. Verterlo en un cuenco grande y añadir el queso blanco y el dulce de leche. Batir con varillas eléctricas sólo ligeramente; si se hace en exceso, la crema podría licuarse.

Paso 2

Introducir una pequeña parte de la crema en una manga pastelera con boquilla pequeña y estriada, y reservarla en la nevera.

Paso 3

Forrar la base y las paredes de un molde rectangular con papel sulfurizado o con film, dejando que sobresalga un poco por los bordes, para poder desmoldar después la tarta fácilmente.

Paso 4

Verter la leche en un plato hondo y remojar ligeramente en ella 4 galletas de chocolate, de una en una. Ir colocándolas en el fondo del molde, una junto a otra.

Paso 5

Extender una capa de crema sobre ellas. Disponer encima una segunda capa de galletas, esta vez de las Relieve, previamente remojadas en la leche. Repetir el proceso hasta terminar las galletas y la crema. Reservar la tarta en la nevera 5 o 6 horas como mínimo; a ser posible, dejarla reposar toda una noche.

Paso 6

Desmoldar la tarta tirando del papel o del film hacia arriba, con cuidado. Disponer por todo el borde unos rosetones de la crema reservada, con la manga pastelera, y distribuir las bolitas de chocolate por la superficie que queda libre. Reservarla en la nevera hasta el momento de servirla.

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