Las albóndigas con tomate suelen gustar a todo el mundo. Doraditas por fuera, y tiernas y jugosas por dentro, son de esas recetas que te solucionan, con éxito, cualquier menú familiar. Si en casa las preparas cada dos por tres y estás buscando alguna idea diferente para sorprender gratamente a los tuyos, la sugerencia de hoy te encantará: una tarta de albóndigas y patata. Muy sencilla de hacer y resultona, es una auténtica delicia para el paladar. No te la pierdas. El secreto de esta tarta de albóndigas es su presentación. Para que quede perfecta, corta las patatas en rodajas bien finas, fríelas por tandas y, una vez bien escurridas, ve colocándolas haciendo círculos desde el borde del molde hasta el centro y un poco superpuestas. Luego, solo te quedará poner las albóndigas en el centro, agregar la salsa de tomate y a hornear. En unos 30 minutos estarán a punto para comer. Si te han entrado ganas de conocer más recetas con albóndigas, echa un vistazo a las albóndigas en salsa , a las albóndigas de bacalao y a las albóndigas de espinacas con crema de calabaza . Consejos y variantes para la tarta de albóndigas y patata Nosotros hemos elaborado las albóndigas con carne picada de ternera y cerdo, pero también las puedes hacer con pechugas de pollo, pavo, pescado… Para que las albóndigas te queden doraditas por fuera, pero bien hechas por dentro, procura que el fuego esté medio-fuerte. También es fundamental freírlas por tandas para que la temperatura del aceite no se baje. Si quieres dar a estas albóndigas tu toque personal, una vez tengas las bolitas formadas y antes de enharinarlas, introduce un dadito de queso brie o cheddar en su interior.