Tabulé de quinoa con pulpo y chips de alcachofa Con esta receta quedarás como un chef. Es un tabulé de quinoa con pulpo y chips finísimos de alcachofa. Además del contraste de sabores, la presentación es espectacular. PASO A PASO PARA REALIZAR TABULÉ DE QUINOA CON PULPO Y CHIPS DE ALCACHOFA: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P. Jani Paasikoski Cocinero 4 personas 45 min 285 Cal 5 (4 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Navidad ● Invierno ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● miércoles 29 de septiembre de 2021 Relacionadas: Pepino Pimientos Cebolla Quinoa Pulpo Tomate Ensalada verde Fáciles Navidad Ingredientes paraTabulé de quinoa con pulpo y chips de alcachofa 200 gramos de Pulpo cocido 200 gramos de Quinoa ½ Pimiento Rojo ½ Pimiento Verde ½ Pimiento Amarillo ½ Pepino 1 Alcachofa ½ Cebolla tierna 1 Tomate 2 ramitas de Menta 1 Limón Pimentón Dulce Aceite De Oliva Sal Pimienta Cómo hacer tabulé de quinoa con pulpo y chips de alcachofa 1. Fríe las alcachofas Limpia la alcachofa y córtala en láminas muy finas. Fríelas en una sartén con abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Escúrrelas sobre papel absorbente y reserva. 2. Lava y cuece la quinoa Lava la quinoa y cuécela en una olla con agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Escúrrela y deja enfriar. 3. Mezcla y coloca en un aro Corta en daditos las hortalizas, aparta una cucharadita de cada y mézclalas en un bol con aceite, un poco de zumo de limón, menta picada y sal; reserva. Mezcla el resto de hortalizas con la quinoa y más menta picada, aliña con aceite y limón y salpimienta. Distribúyelo en los platos con un aro. 4. Corta el pulpo Corta el pulpo en rodajas finas. Retira los aros con cuidado para no desmontar los timbales y reparte por encima las rodajas de pulpo. 5. Espolvorea pimentón y sirve Espolvorea con una pizca de sal y de pimentón y riega con un hilo de aceite. Completa con los chips de alcachofa y la vinagreta de hortalizas reservada. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla