Calentitas, reconfortantes y tremendamente versátiles, las sopas son de esos platos de cuchara que gustan a prácticamente todo el mundo cuando llegan los meses de frío. Desde las más sencillas y económicas hasta las más elaboradas, perfectas para un día festivo o una comida o cena especial. Nuestra propuesta de hoy es ideal para tus menús del día a día, se trata de una sopa de verduras y albóndigas de pollo , un plato nutritivo y muy completo. Para que la sopa quede bien sabrosa, saltea parte de la verdura en una sartén con un poco de aceite y en este mismo aceite se doran también las albóndigas. Con el resto de las verduras, se elabora el caldo y en los últimos minutos se añaden las albóndigas y las verduras salteadas, como ves, es un plato bien sencillo, pero lleno de sabor. Si te ha gustado esta receta, es que eres fan de las sopas, ¿quieres otras ideas igual de suculentas? Echa un vistazo a la tradicional sopa de cebolla gratinada , a la sopa de pescado con fideos y almejas o a la sopa minestrone con fideos . Ideas para tu sopa de verduras con albóndigas Añade o sustituye las verduras por tus favoritas o las que están de temporada. Para que tu sopa sea más sabrosa, utiliza caldo de ave en lugar de agua o pon mitad y mitad. Puedes utilizar también albóndigas de carne de cerdo o mixtas de cerdo y ternera, incluso quedará riquísima tu sopa con unas albóndigas de pescado.