SOPAS Y CREMAS

Sopa fría de tomate

En la época en que los tomates están sabrosos y de plena temporada, prepáralos en una exquisita sopa fría, triturándolos con cebolleta, ajo y albahaca. Se añade agua, aceite, vinagre, daditos de pan y cebollino.

Personas:
4
Tiempo:
20 min
PASO A PASO PARA HACER SOPA FRÍA DE TOMATE: RESULTADO FINAL.
Ingredientes
6 tomates
0,5 cebolletas
0,5 ajos
1 ramita albahaca
2 rebanadas pan de molde
cebollino
aceite de oliva
vinagre
sal
Sin huevo
Dieta: Baja en calorías , Mediterránea , Vegetariana
Temporada: Verano , Primavera
Técnica: Sin cocción
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Lava los tomates, sécalos con papel de cocina y córtalos en trocitos. Limpia la cebolleta, lávala y trocéala también. Pela el ajo y pártelo. Lava las hojas de albahaca y sécalas con papel.

paso_a_paso_para_hacer_sopa_fria_de_tomatecolocar_todos_los_ingredientes_en_un_recipiente
Paso 2

Mezcla en un cuenco amplio todos los ingredientes anteriores. Corta el pan en cuadraditos y añádelos. Agrega también 1 vaso de agua fría. Sazona y adereza con aceite y vinagre al gusto.

paso_a_paso_para_hacer_sopa_fria_de_tomate_triturar_todos_los_ingredientes_con_una_batidora
Paso 3

Tritura hasta que obtengas una mezcla homogénea y cuélala. Rectifica el punto de sal y reserva en la  nevera. Sirve la sopa con un hilo de aceite y decorada con el cebollino lavado y picado.

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