Preparar un solomillo de ternera es un acierto seguro. Esta pieza de carne, que se extiende entre las costillas y el lomo, es tan tierna y sabrosa que no necesita de mucha complicación a la hora de cocinarlo. En Cocina Fácil te proponemos prepararlo a la plancha, envuelto en unas tiras de beicon y acompañado de foie caramelizado, un puré de patata con trufa y una teja de parmesano, sin duda un plato perfecto para una comida festiva como Navidad. Recuerda que la carne debe estar a temperatura ambiente para que quede lo más jugosa posible, por lo que debes dejarla fuera de la nevera un buen rato antes de cocinarla. La sartén debe estar bien caliente y respecto al aceite, puedes echar un chorrito o bien pincelar el solomillo, eso sí, para una pieza tan exquisita lo mejor es el aceite de oliva virgen extra . El puré de patatas de la base te tiene que quedar como a un chef. Mira nuestro vídeo cómo hacerlo: Ideas para enriquecer tu solomillo En lugar del puré de patata, prueba a preparar un puré de boniato, el contraste de sabores es delicioso. Unos frutos rojos en la salsa le darán un toque de sabor y vistosidad al plato. Utiliza arándanos, frambuesas, grosellas... La manzana es otra excelente opción para acompañar el solomillo. Sustituye el puré de patatas por una compota de manzana o añade unos trocitos en la salsa. ¿Quieres más ideas para cocinar esta pieza de carne? Prueba el solomillo de ternera en hojaldre con frutos secos o el solomillo de ternera con manzana . Si prefieres algo más económico, este solomillo de cerdo a la cerveza negra te encantará.