PASTAS

Salteado de fideos de arroz con coliflor y setas shiitake

Si quieres dar un toquecillo oriental a tu menú hoy, prueba estos fideos de arroz con coliflor en ramitos pequeños, zanahorias, calabacín y setas shiitake. Se adereza con salsa de soja y cilantro.

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Calorías:
241 Cal
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Ingredientes
400 g fideos de arroz
¼ coliflores
2 zanahorias
1 cebolla
100 g setas shiitake
2 ramitas cilantro
1 calabacín
2 cda salsa de soja
pimienta negra
sal
aceite de oliva
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Salteado
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Pon los fideos en agua fría durante 5 minutos, retíralos y deja que escurran bien. Lava la coliflor y córtala en ramitos pequeños. Pela las zanahorias y córtalas en bastones. Lava también el calabacín y córtalo en bastones. Lava las setas, sécalas y córtalas en láminas.

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Paso 2

Pica el cilantro. Pela la cebolla y córtala en juliana. Mezcla las verduras preparadas en un bol y calienta una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, añade las verduras de golpe a la sartén y saltea a fuego fuerte 2 minutos.

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Paso 3

Añade los fideos escurridos y la salsa de soja y condimenta con sal y pimienta negra, añade el cilantro y mezcla bien. Sirve enseguida.

El truco:
El característico sabor de las setas shiitake y la coliflor dan personalidad a este plato.
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