Salteado de fideos de arroz con coliflor y setas shiitake

Si quieres dar un toquecillo oriental a tu menú hoy, prueba estos fideos de arroz con coliflor en ramitos pequeños, zanahorias, calabacín y setas shiitake. Se adereza con salsa de soja y cilantro.

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Jani Paasikoski
Jani Paasikoski
El chef finlandés que ama el Mediterráneo
4 personas
25 min
241 Cal

3

(37 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Salteado

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraSalteado de fideos de arroz con coliflor y setas shiitake

  • 400 gramos de Fideos De Arroz
  • ¼ Coliflor
  • 2 Zanahorias
  • 1 Cebolla
  • 100 gramos de Setas Shiitake
  • 2 ramitas de Cilantro
  • 1 Calabacín
  • 2 cucharadas de Salsa De Soja
  • Pimienta Negra
  • Sal
  • Aceite De Oliva

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Cómo hacer salteado de fideos de arroz con coliflor y setas shiitake

Paso 1

Pon los fideos en agua fría durante 5 minutos, retíralos y deja que escurran bien. Lava la coliflor y córtala en ramitos pequeños. Pela las zanahorias y córtalas en bastones. Lava también el calabacín y córtalo en bastones. Lava las setas, sécalas y córtalas en láminas.

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Paso 2

Pica el cilantro. Pela la cebolla y córtala en juliana. Mezcla las verduras preparadas en un bol y calienta una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, añade las verduras de golpe a la sartén y saltea a fuego fuerte 2 minutos.

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Paso 3

Añade los fideos escurridos y la salsa de soja y condimenta con sal y pimienta negra, añade el cilantro y mezcla bien. Sirve enseguida.

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El truco

El característico sabor de las setas shiitake y la coliflor dan personalidad a este plato.

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