Buddha bowl de pollo, fideos de arroz y hortalizas

Para sorprender con un plato muy actual, te proponemos este buddha bowl de pollo, fideos de arroz y hortalizas, aderezado con una deliciosa vinagreta de mostaza. Sencillo y muy resultón.

BUDDHA BOWL DE POLLO, FIDEOS DE ARROZ Y HORTALIZAS, Y BUDDHA BOWL DE ALUBIAS, JUDÍAS, BERROS Y REMOLACHA.
4 personas
45 min

2

(26 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Plato único

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraBuddha bowl de pollo, fideos de arroz y hortalizas

  • 150 gramos de Fideos De Arroz
  • 100 gramos de Brotes Tiernos De Lechuga
  • 2 Pepinos
  • 2 Zanahorias
  • 1 Cebolla Morada
  • 1 Limón
  • 2 Pechugas De Pollo
  • ramitas de Romero
  • 2 cucharadas de Miel
  • 50 gramos de Semillas De Sésamo
  • Aceite De Oliva
  • Sal
  • Para la vinagreta de mostaza
  • 6 cucharadas de Aceite De Oliva
  • 1 cucharada de Mostaza
  • 2 cucharadas de Zumo De Limón
  • 1 cucharada de Miel
  • 1 cucharada de Vinagre De Manzana

Compra los ingredientes de esta receta en el supermercado on-line del Corte Inglésclicando aquí

Cómo hacer buddha bowl de pollo, fideos de arroz y hortalizas

Paso 1

Lava los pepinos, despúntalos, pélalos parcialmente y córtalos en rodajas. Raspa las zanahorias, lávalas, sécalas bien y córtalas en tiras finas con un espirilizador, o rállalas. Pela la cebolla y córtala en rodajas.

blank

Paso 2

Sala las pechugas de pollo, disponlas en una fuente refractaria y rocíalas con zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva. Esparce por encima un poco de romero y ásalas en el horno, precalentado a 200°, durante 15 minutos. Riégalas con la miel y cuece 5 minutos más.

blank

Paso 3

Cuece los fideos de arroz en abundante agua hirviendo con sal el tiempo que marque el fabricante. Escúrrelos y enjuágalos para que queden bien separados.

blank

Paso 4

Prepara la vinagreta. Introduce todos los ingredientes indicados en un bote de cristal, añade una pizca de sal, cierra bien el bote y remueve enérgicamente hasta lograr una salsa emulsionada.

blank

Paso 5

Corta las pechugas de pollo en láminas oblicuas. Distribuye en cuatro boles grandes, de forma ordenada, todos los ingredientes preparados y sala ligeramente las hortalizas. Añade a cada bol un puñadito de brotes de lechuga, espolvorea las semillas de sésamo y aliña con la vinagreta de mostaza.

blank
¿Has preparado esta receta?

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?