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Salchichas artesanas a la cerveza

Si compras unas salchichas artesanas, una forma sencilla, colorista y rica de prepararlas es con pimientos de tres colores y cebolla morada, con un toque de vinagre de Jerez y cerveza.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Calorías:
578 Cal
PASO A PASO PARA REALIZAR SALCHICHAS ARTESANAS A LA CERVEZA: RESULTADO FINAL.
Ingredientes
12 salchichas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
1 cebolla morada
2 dientes de ajo
2 ramitas perejil
1 cdta pimentón
50 ml vinagre de jerez
1 hoja laurel
400 ml cervezas
aceite de oliva
sal
pimienta
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Asado (parrilla/barbacoa)
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
paso_a_paso_para_realizar_salchichas_artesanas_a_la_cerveza_cortar_el_pimiento_amarillo_en_tiras
Paso 1

Limpiar los pimientos, lavarlos, secarlos con papel de cocina y cortarlos en tiras. Pelar la cebolla y los ajos, cortar la primera en juliana y en láminas finas los últimos. Lavar el perejil, secarlo y picarlo menudo. Asar las salchichas, en una parrilla muy caliente, un par de minutos por cada lado.

paso_a_paso_para_realizar_salchichas_artesanas_a_la_cerveza_agregar_el_vinagre_a_los_pimientos_salteados
Paso 2

Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén. Incorporar el ajo y dorarlo. Añadir los pimientos y la cebolla, y saltear durante 1 minuto. Salpimentar, espolvorear con el pimentón y remover. Agregar el vinagre y dejarlo evaporar. Incorporar la hoja de laurel lavada y verter la cerveza.

paso_a_paso_para_realizar_salchichas_artesanas_a_la_cerveza_colocar_las_salchichas_sobre_los_pimientos
Paso 3

Cocer a fuego vivo 3 o 4 minutos, para que se reduzca la cerveza, y disponer esta preparación en una fuente refractaria. Colocar encima las salchichas y terminar la cocción, en el horno precalentado a 180o, durante 5 minutos. Espolvorear con el perejil picado y servir inmediatamente.

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