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Macarrones con salchichas y paté

Hacer un plato de pasta es muy socorrido. Si la preparas como estos macarrones con salchichas, serán un completo plato único. También llevan salsa de tomate y cebolla, y dos ingredientes diferentes: paté y leche.

Óscar Sanz
Óscar Sanz
Cocinero

MACARRONES CON SALCHICHAS.
MACARRONES CON SALCHICHAS.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
4 personas
40 min

4

(9 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Técnica:

Hervido

●

Rehogado

●

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Fácil

●
Relacionadas: Pasta Tomate Cebolla Salchichas Macarrones Leche Fáciles

Ingredientes paraMacarrones con salchichas y paté

  • 400 gramos de Macarrones
  • 2 Cebollas
  • 4 Tomates
  • 2 Dientes De Ajo
  • 400 gramos de Salchichas de cerdo
  • 1 cucharada de Paté de cerdo
  • Aceite
  • 2 hojas de Laurel
  • 250 mililitros de Leche
  • 1 cucharadita de Harina De Maíz maicena
  • Sal
  • Pimienta

1. Cuece los macarrones

Cuece los macarrones en una olla con abundante agua con sal. Antes de llegar 'al dente' (fíjate en el tiempo que marca el fabricante), escúrrelos y resérvalos. Puedes añadirles un chorrito de aceite suave y removerlos para que no se peguen.

2. Fríe las salchichas

Corta las salchichas en tres trozos cada una. Calienta una cazuela con cuatro cucharadas de aceite y fríe las salchichas 5 minutos. Retira y reserva.

3. Prepara la cebolla y los tomates

Mientras se hacen las salchichas, pela y pica la cebolla bien fina. También lava los tomates, sécalos y rállalos.

4. Prepara la salsa

Sofríe la cebolla durante 3 minutos, en la misma cazuela donde has cocinado las salchichas. Agrega el tomate y el laurel. Salpimienta y sofríe 15 minutos a fuego lento. Agrega la mitad de la leche al sofrito y el paté. Disuelve el paté removiendo con una cuchara. Retira el laurel.

5. Agrega los macarrones y las salchichas

Añade las salchichas y los macarrones a la cazuela. Remueve un poco y cuece todo junto durante un par de minutos.

6. Añade la maicena y sazona

Disuelve la maicena en el resto de la leche fría y agrégala a la cazuela, sin dejar de remover. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Cuece un par de minutos más, hasta que espese ligeramente. Retira del fuego.

7. Deja reposar y sirve

Deja reposar los macarrones durante 2 o 3 minutos aproximadamente antes de servirlos.

El truco

Cuando sazones la pasta y las salchichas, añade también un poco de orégano para dar el tradicional toque italiano.

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