Hoy te descubrimos una receta que, con total seguridad, vas a incorporar a tu recetario personal: un rollo de tortilla de patata y zanahoria con jamón y queso. Perfecto para comer tanto al mediodía como en una cena informal con los amigos o, incluso, para servir en una comida de domingo, este rollo queda tierno, jugoso y con un sabor que conquistará a todo el mundo. A la que lo lleves a la mesa, desaparecerá en un santiamén.

Muy fácil de realizar, a la hora de preparar este rollo de tortilla, solo hay un punto en el que debes prestar atención: los últimos minutos de horneado. Procura que la tortilla quede cuajada, pero no muy seca. Piensa que, si está demasiado cocida, en el momento de hacer el rulo se puede partir. Luego, una vez rellena, solo te quedará enrollarla con cuidado y gratinarla con queso rallado.

Versátiles y deliciosas, con las tortillas puedes hacer recetas muy creativas. No te pierdas, por ejemplo, nuestro pan relleno de tortillas de patatas, el pastel de tortilla de patatas con salchichas o  las tortillas rellenas de fiambre de pavo y queso en salsa de tomate.

Ingredientes paraRollo de tortilla de patata y zanahoria con jamón y queso

  • 4 Patatas medianas
  • 2 Zanahorias medianas
  • 1 Cebolla
  • 5 Huevos
  • 2 cucharadas de Salsa Mayonesa
  • 9 lonchas de Queso
  • 10 lonchas de Jamón de York
  • 150 gramos de Queso rallado
  • ramitas de Perejil
  • Sal

Cómo hacer rollo de tortilla de patata y zanahoria con jamón y queso

1. Ralla las patatas y las zanahorias

Pela las patatas, lávalas y rállalas; disponlas en un bol. Pela las zanahorias, despúntalas y rállalas. Pela también la cebolla y pícala finamente. Agrega la zanahoria y la cebolla al bol con la patata.

1. Ralla las patatas y las zanahorias

2. Haz la mezcla de huevo

Casca los huevos en un bol aparte, sálalos y bátelos ligeramente. Viértelos en el bol con las hortalizas, añade unas ramitas de perejil picado y remueve.

2. Haz la mezcla de huevo

3. Extiende en una bandeja de horno

Precalienta el horno a 180° durante unos 10 minutos. Forra una fuente refractaria con papel de horno, añade la mezcla de hortalizas y huevos y extiéndela de forma uniforme.

3. Extiende en una bandeja de horno

4. Cuaja la tortilla

Hornea la mezcla durante unos 10 minutos, hasta que se cuaje el huevo. Retira del horno y deja que se temple.

4. Cuaja la tortilla

5. Extiende la mayonesa

Unta la superficie con mayonesa y extiende encima las lonchas de jamón y las de queso.

5. Extiende la mayonesa

6. Forma el rollo

Enrolla la preparación, empezando por uno de los dos lados más cortos.

6. Forma el rollo

7. Gratina en el horno

Coloca el rollo de nuevo en la bandeja y espolvoréalo con queso rallado. Hornea durante unos 5 minutos o hasta que el queso esté fundido y dorado.

 7. Gratina en el horno

8. Corta en rodajas y sirve

Retira, espera que se entibie un poco y corta el rollo en rodajas de unos 3 cm. Sírvelo acompañado con brotes de ensalada.

8. Corta en rodajas y sirve

Consejos y variantes para el rollo de tortilla de patata y zanahoria con jamón y queso

  • Para el relleno, decántate con un queso fundente. Por ejemplo, quedarán muy bien el cheddar o el gouda.
  • Puedes sustituir el jamón de York por fiambre de pavo, jamón serrano o salmón ahumado. También puedes agregar trocitos de chorizo, chistorra o de sobrasada.
¿Has preparado esta receta?

Marcar como cocinada

Notas de cocina

Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado

Mis notas
Las más útiles
Todas

¿Te ha gustado esta receta?

Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla